Żółte curry z dynią, kurczakiem i ciecierzycą
Aleksandra Kocjan
- 45 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Aromatyczne, niezwykle kremowe i pachnące curry to prawdziwa eksplozja smaków :) Idealne, jesienne danie :)
- 45 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
300 g dyni (masa po obraniu)
120 g ciecierzycy z puszki
1 mała cebula
400 ml mleka kokosowego
1/2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
1 1/2 łyżki żółtej pasty curry
1/2 łyżeczki kurkumy
1 ząbek czosnku
2 łyżki posiekanej, świeżej kolendry
2 łyżki oleju ryżowego
Do podania:
200 g ugotowanego ryżu basmati (masa suchego ryżu)
4 łyżki podprażonych orzeszków ziemnych
plastry chili
świeża kolendra
sok z limonki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Żółte curry z dynią, kurczakiem i ciecierzycą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać posiekany czosnek, pastę curry i kurkumę, przesmażyć chwilę mieszając. Dodać pokrojone na paski kawałki piersi kurczaka i smażyć, aż mięsko pokryje się przyprawami. Wlać wodę lub bulion warzywny, dodać pokrojoną w drobniejszą kostkę dynię i ciecierzycę. Wlać mleko kokosowe, zmniejszyć gaz i gotować na wolnym ogniu do zredukowania i zagęszczenia płynu. Gotować na wolnym ogniu, aż dynia będzie miękka, ale nie rozgotowana. Do gotowego curry dodać posiekaną kolendrę i wymieszać. Podawać z ryżem. Curry posypać podprażonymi orzeszkami, kolendrą i skropić sokiem z limonki.
Porady
Jeśli wolicie ostrzejsze smaki możecie dodatkowo dodać posiekaną papryczkę chili lub żółtą pastę curry zamienić na czerwoną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kurczak Pierś z kurczaka Ciecierzyca Dynia Mleko kokosowe Pasta curry Ryż Czosnek Kurkuma Limonka Kolendra Papryka chili
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze