Stabilny wysoki biszkopt kakaowy na oleju
Martyna Wirkus
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Ten biszkopt świetnie sprawdzi się przy cięższych kremach, ponieważ z dodatkiem oleju jest stabilniejszy.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- fi 18cm:
7 białek w temp. pokojowej
260g cukru drobnego
190g mąki tortowej typ 450
50g kakao bez cukru
7 żółtek w temp. pokojowej
3 łyżki oleju
Wystaw ocenę:
2 (1 ocen)
Stabilny wysoki biszkopt kakaowy na oleju - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jajka w temperaturze pokojowej ubić na sztywno, kiedy zaczną robić się tzw. chmurki zacząć dodawać cukier łyżka po łyżce, po każdym dodaniu cukru ubijać 2 min.
- 2. Żółtka wymieszać z olejem w osobnej miseczce. Kiedy białka będą ubite z cukrem wlewać wolnym strumieniem żółtka z olejem i wymieszać do połączenia się składników.
- 3. W dwóch turach przesiać suche składniki i delikatnie ale bardzo dokładnie wymieszać całość. Ciasto przelać do rantu wyłożonego na spodzie papierem do pieczenia.
- 4. Biszkopt piec do tzw. suchego patyka 45 – 50 min. W 160° góra – dół. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.
Porady
Sekretem dobrze wyrośniętego biszkoptu bez użycia proszku do pieczenia są dobrze ubite jajka. Nie warto tego procesu skracać.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Biszkopty
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Niezawodny biszkopt kakaowy
Mój sposób na idealny biszkopt? Upuszczenie go z wysokości pół metra ;) Pierwszy raz zobaczyłam biszkopt rzucany na blogu Moje Wypieki. Obawiałam się go zrobić, ale gdy upiekłam pierwszy raz, już nie korzystam z innych przepisów :) Biszkopt jest idealny mimo braku proszku do pieczenia!
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze