Spaghetti warzywne z sosem pomidorowo-paprykowym
- 25 min
Przepis pochodzi z książki "Karolina na detoksie" - oczywiście trochę go zmodyfikowałam ;)
- 25 min
Składniki:
- 3 małe cukinie
3 marchewki
troszkę oliwy i soku z cytryny
sos:
200g przecieru pomidorowego lub 4-5 świeżych pomidorów pokrojonych w kostkę
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
1 czerwona papryka
1/2 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka oregano
kilka ziaren marynowanego zielonego pieprzu - ja dodałam zwykły mielony pieprz czarny
garstka poszatkowanych listków bazylii
sól morska lub himalajska
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Spaghetti warzywne z sosem pomidorowo-paprykowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinie i marchewki kroimy w cienkie paski, możemy użyć do tego celu obieraczki do warzyw. Gotujemy je na parze ok. 2-3 minuty. Spryskujemy oliwą i sokiem z cytryny.
-
2.
Szykujemy sos. Do rondelka wlewamy oliwę. Przesmażamy na niej pokrojoną w kostkę paprykę, tymianek i zmiażdżony zielony pieprz.
Dodajemy przecier lub pomidory, koncentrat i oregano. Przyprawiamy solą. Dusimy na wolnym ogniu.
Miksujemy na gładki sos. Dodajemy bazylię, mieszamy.
Gotowym sosem polewamy makaron z warzyw.
Porady
Uwaga: jeśli chcemy zastąpić zielony pieprz - czarnym mielonym, to dodajemy go pod koniec gotowania. Nie przesmażamy wraz z papryką, aby sos nie zgorzkniał.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze