Soczysty filet z kurczaka na kanapki

wyświetlono: 294 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Czasem gdy nudzą nam się sklepowe kiełbasy, przygotowuje filet z kurczaka na kanapki, jest wyjątkowo smaczny, miękki i soczysty. Mięso przygotowane w ten sposób możesz również podać na obiad, będzie idealną propozycją dla dzieci, czy osób na diecie. Filet moczony w mleku jest soczysty w środku, a z wierzchu pięknie przyrumieniony. Przepis jest prosty i nie wymaga wielkiego wysiłku.

Dodany przez: Słodko Słodka

Opublikowany: 18.01.2021

fot. Słodko Słodka

1 porcje
95min PT95M
Łatwy

Składniki

1 filet z kurczaka
300 ml mleka
2 łyżeczki soli

Marynata

1 łyżeczka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka miodu

Sposób przygotowania przepisu:

Soczysty filet z kurczaka na kanapki

1. Podwójny filet z piersi kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym, następnie podziel nożem na dwa kawałki.
Do miseczki wlej mleko i wsyp sól, dokładnie wymieszaj. Do mleka z solą wrzuć filet z kurczaka, przykryj folią spożywczą i wrzuć na 1 godz. do lodówki.
Do małej miseczki wrzuć paprykę, kolendrę, francuską musztardę, wlej sok z cytryny, olej i miód. Całość dokładnie wymieszaj.
Wyjmij filet z mleka i osusz ręcznikiem papierowym. Odkrój tłuszcz po bokach.
Ułóż filet z kurczaka jeden na drugim (na szerszej części ułóż węższą), następnie owiń dość sztywno nitką, żeby po rozkrojeniu nie było luki.
Następnie posmaruj związane mięso marynatą z każdej strony.
Keksówkę wyłóż folią aluminiową i posmaruj masłem, wrzuć mięso i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180-190 °C. Piecz 30-40 min. w zależności od wielkości piersi, czas trzeba wydłużyć. W trakcie pieczenia w połowie czasu przekręć na drugą stronę.
Zostawić w piekarniku do całkowitego wystygnięcia.
Przed rozkrojeniem usunąć nitkę.

Porady
Do marynaty możesz dodać ulubione przyprawy.
Jeśli masz czas, filet możesz moczyć dłużej w mleku.
Filet z kurczaka możesz zastąpić filetem z indyka.
Czas pieczenia wydłużyć w zależności od wielkości fileta.