Śledzie pomidorowo- śliwkowe

Sposób przygotowania:

• 1. Śledzie zalewamy wodą i moczymy około 2-3 godziny. Po tym czasie odsączamy z wody i kroimy pod skosem na mniejsze kawałki.
• 2. Cebulę obieramy, przekrawamy na połowę i kroimy w cienkie plasterki. Tak przygotowaną przysmażamy na oleju do momentu jak stanie się szklista. Do miękkiej dodajemy majeranek oraz curry.
• 3. Następnie całość podlewamy przecierem pomidorowym (u mnie domowej roboty) oraz dodajemy ziele angielskie oraz goździki. Cebulę podgrzewamy do momentu zredukowani płynu.
• 4. Pod koniec dodajemy do niej przekrojone na połowę śliwy.
• 5. Otrzymany sos doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, cynamonem, solą i pieprzem. Gotowy zdejmujemy z ognia. Po lekkim przestudzeniu sos łączymy z śledziami. Całość przekładamy do słoika i studzimy. Przechowujemy w lodówce.
  Przed podaniem śledzie dekorujemy zieleniną.