Śledzie po sułtańsku

  • wyświetlono: 1198 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Jedną z dwunastu wigilijnych potraw, której nie może zabraknąć na świątecznym stole jest zdecydowanie śledź. W śmietanie, w oleju, po kaszubsku czy też po japońsku – jest symbolem postu i wyczekiwania.

Logo czarne 800 i 150

Składniki


500 g filetów śledziowych
200 ml przecieru pomidorowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
100 ml oleju
150 g rodzynek
3 średnie cebule
1 łyżeczka sosu tabasco*
1/2 cytryny
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie po sułtańsku

  • 1.
    Śledzie zalewamy zimną wodą i pozostawiamy je na dwie godziny. Następnie odcedzamy z wody, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 2-3 godziny do lodówki. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i moczymy około 15 minut, następnie odcedzamy. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i podsmażamy na małym ogniu do momentu aż cebulka zmięknie. Dodajemy przecier pomidorowy, koncentrat i rodzynki. Dusimy na średnim ogniu około 5 minut. Doprawiamy do smaku solą, cukrem i tabasco. Śledzie kroimy na mniejsze kawałki. Układamy w naczyniu warstwami na przemian z sosem. Tak przygotowane śledzie wkładamy do lodówki co najmniej na 24 godziny.

Porady

-Śledzie najlepiej smakują po 2-3 dniach
* ilość sosu możemy dopasować według własnych smaków

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mama_mnie_nauczylaWigiliaboże narodzenie ryba śledz

Komentarze

Podobne przepisy

Śledzie po litewsku

Dodane przez: ewaeu

Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują...

 Śledzie po kaszubsku

Dodane przez: danusia19671

Śledzie po kaszubsku

Na świątecznym stole nie może zabraknąć...

Śledzie po warszawsku

Dodane przez: ewaeu

Śledzie po warszawsku

Śledzie z gęstym sosem o lekko...

Śledzie po kaszubsku

Dodane przez: joanna30

Śledzie po kaszubsku

Śledzik przygotowany wg tego przepisu...

Śledzie po cygańsku

Dodane przez: bogusia82

Śledzie po cygańsku

Pyszne śledzie w sosie pomidorowym...

Śledzie po królewsku

Dodane przez: Agnieszka Rec

Śledzie po królewsku

Śledzie w takim wykonaniu, pojawiają...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE