Skrzydełka kurczaka z indyjską nutą
Stary Zeszyt
- 60 min
- Dla 4 osób
- Średni
Skrzydełka kurczaka to niedrogi składnik wielu potraw. Ich przygotowanie nie wymaga dużych umiejętności kucharskich.
Tym razem duszone z curry, przyprawą garam masala, jabłkami, dużą ilością cebuli i bananami nabierają orientalnego smaku.
Podane z ryżem tworzą fantastyczne, a zarazem rozgrzewające danie – idealne na obiad lub kolację.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 10 dużych skrzydełek kurczaka (ok. 1,5 kg),
2 duże cebule,
2 ząbki czosnku,
3 jabłka,
1 banan,
1 szklanka rosołu drobiowego (może być z kostki),
1 puszka całych pomidorów,
1 kwaśna śmietana 18%,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
0,5 łyżeczki przyprawy garam masala,
4 łyżeczki curry,
4 łyżki oleju,
mąka do obtoczenia skrzydełek,
sól.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Skrzydełka kurczaka z indyjską nutą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Skrzydełka umyć, osuszyć, odciąć cienkie końcówki, posypać solą i dwoma łyżeczkami przyprawy curry, odstawić na 15 minut. Mąkę wysypać na talerzyk, skrzydełka otoczyć w mące, smażyć po 5 minut z każdej strony na rozgrzanym oleju. Wyjąć na talerz.
W tym czasie obrać cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać lub przecisnąć przez praskę. - 2. Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- 3. W tłuszczu po smażeniu skrzydełek zeszklić cebulę, pod koniec dodać ząbki czosnku oraz starte jabłka. Wlać rosół, sok z pomidorów, posypać 2 łyżeczkami curry, włożyć kurczaka i dusić pod przykryciem ok. 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdyby sos za mocno wyparował, uzupełnić go gorącą wodą.
-
4.
Śmietanę rozmieszać dokładnie z mąką ziemniaczaną i przyprawą garam masala. Dodać do sosu, wymieszać zagotować aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać całe pomidory z puszki i pokrojonego w 2 cm plasterki banana. Jeszcze chwilę podgrzewać.
Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pieczone skrzydełka z kurczaka
W zasadzie obiad idealny…dzień wcześniej wystarczy zrobić tę marynatę, później wstawiamy do lodówki. Następnego dnia wstawiamy do piekarnika, wstawiamy ziemniaki, która nota bene można też obrać dzień wcześniej i…obiad gotowy ;) Serio, zajmuje to (z ziemniakami) nie więcej niż 6 min (dzień przed ofkors)....
Komentarze