Sernik z białą czekoladą i wiśniami

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z białą czekoladą i wiśniami

• 1. Ciasto kruche:
  Mąkę wymieszaj z cukrem, dodaj żółtka, oraz posiekane zimne masło, całość zagnieć tak, aby powstała jednolita kula ciasta. Wylep lub rozwałkuj dno wyłożonej pergaminem okrągłej tortownicy o wym 26 cm.
  Wstaw na 20 minut do lodówki. Po tym czasie nakłuj ciasto gęsto widelcem, włóż do nagrzanego do 195*c piekarnika i podpiec przez 10-12 minut. Wyjmij i ostudź.
  
• 2. Masa serowa:
  Twaróg przełóż do miski, wlej śmietanę wsyp cukier i zmiksuj blenderem, w trakcie miksowania wbijaj po jednym jajku, dodaj pozostałe składniki, zmiksuj ponownie tak aby powstała gładka kremowa masa.
  Wylej na podpieczony i ostudzony spód.
  Wstaw do piekarnika na grzanie góra dół na temp 140*c i piecz 70 minut.
  Studź przy otwartych drzwiczkach piekarnika aż do całkowitego wystudzenia.
• 3. Krem z białej czekolady:
  
  Kremówkę podgrzej w rondelku, ale nie gotuj, dodaj połamaną czekoladę, odczekaj 2-3 minuty po czym wymieszaj dokładnie.
  Do całkiem zimnej masy dodaj ser mascarpone i zmiksuj blenderem na mus, wstaw na kilka godzin lub całą noc do lodówki.
  Następnego dnia ubij mikserem na sztywny krem, rozsmaruj na serniku, powciskaj w masę osączone z syropu wiśnie-(w sezonie używamy świeżych) posyp wiórkami z białej czekolady lub kolorowej czekolady.
  Wstaw do lodówki do schłodzenia.
  
  Słodkich wypieków!