Sernik z białą czekoladą

wyświetlono: 19751 |
dodany do książki kucharskiej: 28 |
polecenia: 0

Delikatny, rozpływający się w ustach sernik z dodatkiem białej czekolady. Wyszperany gdzieś w sieci, ale zmodyfikowany na własny użytek.

Dodany przez: Konto nieaktywne

Opublikowany: 04.11.2014

Zobacz galerię

Składniki

Spód:
- 300 g herbatników
- 200 g masła

Ser:
- 1 kg sera sernikowego (w wiaderku)
- 25 dag sera w kostce
- 1 szkl. cukru pudru
- 1 małe opakowanie cukru waniliowego
- 400 ml śmietany 30%
- 200 g białej czekolady (2 tabliczki)
- 6 jajek (L)

Polewa:
- 100 g mlecznej czekolady
- 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z białą czekoladą

1. Herbatniki zmielić lub zgnieść wałkiem na drobny proszek. Masło rozpuścić, ciepłe wlać do pokruszonych herbatników. Wymieszać. Wyłożyć równomiernie na dno blachy (28 x 24) i dobrze docisnąć. Wstawić do lodówki na ok. 30 minut.
2. Do garnka wrzucić połamane drobne czekolady, wlać śmietanę 30 % i ciągle mieszając podgrzewać, aż czekolada się rozpuści. Przestudzić.
3. Ser w kostce zmiksować blenderem / lub rozgnieść mocno widelcem/. Przełożyć do miski, dodać ser z wiaderka, a następnie ciągle ucierając stopniowo dosypywać cukier puder i cukier waniliowy. Dolewać przestudzoną kremówkę z czekoladą. Wbijać po jednym jajku (całym) i dalej ubijać (masa będzie dość rzadka). Wylać masę serową na schłodzony spód z ciastek.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec ok. 70-80 minut. Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić sernik tak na 10 minut. Następnie wyjąć sernik i po zupełnym jego wystudzeniu wstawić do lodówki na min.4 godziny. Na koniec sernik polać mleczną czekoladą rozpuszczoną (z olejem) w kąpieli wodnej.

Porady
Spód herbatnikowy można też najpierw zapiec przez ok. 10 min. w temp. 180 stopni, ale nie ma on wtedy "ciasteczkowego" posmaku.

Można udekorować płatkami migdałów lub wiórkami białej czekolady.