Sernik w ciemnym cieście wykonany w postaci szachownicy. Masa serowa – to osączone jogurty greckie. Ciasto polane polewa czekoladową i posypane wiórkami czekoladowymi. Sernik trochę odtłuszczony – bo ser jogurtowy. Idealne ciasto do kawy, może być też ozdobą świątecznego stołu.
1 godz. 10 min
Więcej niż 10 osób
Średni
Składniki:
Forma: 22x32 cm
Składniki ciasto:
2 szklanki przesianej mąki tortowej(pojemność szklanki 220 ml)
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
3 łyżki kakao
1 łyżeczka sody
1 szklanka mleka o temp. pokojowej
2 jajka
3 łyżki powideł śliwkowych
½ szklanki oleju
Papier do pieczenia
Składniki nadzienie:
3 jogurty greckie 3x 400 g
6 jajek
3 budynie waniliowe
1 szklanka cukru pudru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Do dekoracji:
Polewa czekoladowa
Wiórki gorzkiej czekolady
Sernik szachownica z jogurtów greckich - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Wykonanie: jogurty wylać na dużym gęstym sitku wyłożonym gazą, odstawić na całą noc.
Jajka do ciasta utrzeć z cukrem na puszystą masę. Mąkę wymieszać z kakao i sodą. Do utartych jajek dodać składniki sypkie, powidła, mleko, olej – wymieszać. Formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, piec 30 minut w temp. 180 stopni. Wystudzone ciasto pokroić na paski około 2 cm.
Oddzielić białka od żółtek na masę serową, dodać do żółtek cukier i utrzeć na puszystą masę. Dodać osączone jogurty greckie, budynie, proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Białka ubić na sztywno, dodać do masy serowej, wymieszać.
W blaszce ułożyć paski ciasta, robiąc odstępy na ser. W puste miejsce wlać porcję masy serowej. Druga warstwa – ułoży paski ciasta tam gdzie jest ser, w puste miejsce wlać masę serową. Powtórzyć trzecią warstwę – jest taka sama jak pierwsza. Wstawić do podgrzanego piekarnika i piec 50 minut w temp. 180 stopni. Wystudzone ciasto polać polewą czekoladową, posypać wiórkami czekoladowymi.
Porady
1. ciasto można upiec w większej formie, mnie trochę zostało upieczonego ciasta. 2.jogurt do ciasta można nie osączać ale dla mnie jest lepszy osączony. 3. do dekoracji zamiast wiórek czekoladowych można użyć rozdrobnionych orzechów.
Komentarze