Sernik drożdżowy z żurawiną i orzechami

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

JustKuchcik

Gdy podałam ten sernik, zachwycił wszystkich swoim smakiem. Puszysty i kremowy w strukturze. Delikatny posmak drożdży nadaje sernikowi genialnej wyjątkowości, a całość świetnie współgra z suszoną żurawiną.

Składniki:

Ciasto:
2 i ½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru
200 g miękkiego masła lub margaryny
2 żółtka
100 g łuskanych orzeszków ziemnych
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
1 kg serka śmietankowego naturalnego 24% tłuszczu (ewentualnie tłusty twaróg - zmielony)
150 g masła
8 żółtek
2/3 szklanki cukru
25 g świeżych drożdży
1 fiolka aromatu waniliowego (2,5 ml)
100 g żurawiny suszonej
10 białek (zimne – z lodówki)
szczypta soli

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki Kruche ciasto Placek Desery

Sernik drożdżowy z żurawiną i orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Orzeszki uprażyć na suchej patelni, wystudzić i drobno potłuc.
Żurawinę sparzyć wrzątkiem, osączyć i wystudzić.
Składniki przeznaczone na ciasto zagnieść. Masą wylepić formę (25 x 40) wyścieloną papierem do pieczenia i całość umieścić w chłodnym miejscu na ok. 30 min. Następnie podpiec (ok. 20 min) w 180 st. C.
2. Przygotować masę – żółtka, cukier oraz drożdże utrzeć na puszystą masę, którą następnie dokładnie wymieszać z serkiem. Dodać rozpuszczone i wystudzone masło oraz aromat – wymieszać. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Pianę delikatnie wmieszać w masę serową. Na końcu dodać żurawinę i ponownie wymieszać.
3. Masę wyłożyć na podpieczone ciasto, formę ponownie włożyć do piekarnika i piec ok. 50 min (180 st. C). Sernik studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drożdże Masło Orzechy Ser biały Śmietana Żurawina Wanilia

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Śląska w zalewie

Sałatka jajeczna z szynką, porem, selerem, koperkiem i prażonym słonecznikiem

Siekane kotlety z parówek

Pasta jajeczna z wędzonką, warzywami, lubczykiem i prażonymi ziarnami

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Święta Wielkanoc Boże narodzenie Wigilia Impreza Wielkanoc

Podobne przepisy

4.48 (213 ocen)

Opublikowany w Magazynie

4.48 (213 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Sernik z ziemniakami

JustKuchcik Pyszny, wilgotny sernik z dodatkiem ziemniaków. Recepturę ciasta opracowałam sama. Ziemniaki gotowałam w mleku, po czym całość zmiksowałam na piure, przypominające nieco konsystencję budyniu. Odpowiednio uzupełniające się dodatki smakowe sprawiają, że sernik jest po prostu pyszny! 60 min

4.43 (209 ocen)

Kajmakowy sernik gotowany z orzechami

Mniam1 Kajmakowy sernik gotowany na kruchym, dwukolorowym cieście, w którym znalazł się kajmak i orzechy. Smaczne ciasto kajmakowe składające się z kilku pysznych warstw. 1 godz. 30 min