Schabowy z sosem żurawinowo - chrzanowym
- 1 godz. 30 min
Takie danie gościło u mnie na stole Wielkanocnym. Wszyscy goście byli zachwyceni, tak nam smakowało, że postanowiłam zrobić je jeszcze raz.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 1 kg schabu bez kości
100 g żurawiny
papryka ostra, sól, pieprz
5 dag masła
łyżka mąki
150 ml bulionu
ok 70ml śmietanki 30%
2 łyżeczki chrzanu
łyżeczka musztardy chrzanowej
pieprz
Wystaw ocenę:
4.49 (158 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSchabowy z sosem żurawinowo - chrzanowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Schab myjemy i delikatnie nacinamy. Cienkim nożem robimy dziury i wkładamy w nie owoce żurawiny (na kg schabu ok połowy opakowania). Nacieramy solą, pieprzem i ostrą papryką. Tak przygotowany schab wkładamy do lodówki na noc.
-
2.
Schab wkładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy w 180*C przez godzinę w między czasie polewając go wytopionym tłuszczem oraz wodą.
Schab będzie dzięki temu soczysty i nie wyschnie. - 3. Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy żeby nie powstały grudki. Dolewamy przygotowany bulion (może być z kostki), śmietanę, chrzan, musztardę i doprawiamy do smaku pieprzem. Na końcu dodajemy pozostałą żurawinę.
-
4.
Gdy schab trochę ostygnie kroimy go na plastry i polewamy sosem.
Smacznego! :)
Porady
Schab podaję z ryżem i buraczkami lub z ziemniakami ugotowanymi na parze. Jeżeli ktoś nie przepada za żurawiną może dodać inne owoce np morele
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze