Schabowy z sosem żurawinowo - chrzanowym

  • wyświetlono: 1424 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Takie danie gościło u mnie na stole Wielkanocnym. Wszyscy goście byli zachwyceni, tak nam smakowało, że postanowiłam zrobić je jeszcze raz.

marysiaz
  • 90min

Składniki

1 kg schabu bez kości
100 g żurawiny
papryka ostra, sól, pieprz

5 dag masła
łyżka mąki
150 ml bulionu
ok 70ml śmietanki 30%
2 łyżeczki chrzanu
łyżeczka musztardy chrzanowej
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Schabowy z sosem żurawinowo - chrzanowym

  • 1. Schab myjemy i delikatnie nacinamy. Cienkim nożem robimy dziury i wkładamy w nie owoce żurawiny (na kg schabu ok połowy opakowania). Nacieramy solą, pieprzem i ostrą papryką. Tak przygotowany schab wkładamy do lodówki na noc.
  • 2. Schab wkładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy w 180*C przez godzinę w między czasie polewając go wytopionym tłuszczem oraz wodą.
    Schab będzie dzięki temu soczysty i nie wyschnie.
  • 3. Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy żeby nie powstały grudki. Dolewamy przygotowany bulion (może być z kostki), śmietanę, chrzan, musztardę i doprawiamy do smaku pieprzem. Na końcu dodajemy pozostałą żurawinę.
  • 4. Gdy schab trochę ostygnie kroimy go na plastry i polewamy sosem.

    Smacznego! :)

Porady

Schab podaję z ryżem i buraczkami lub z ziemniakami ugotowanymi na parze. Jeżeli ktoś nie przepada za żurawiną może dodać inne owoce np morele

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadschabŻurawinadanie świąteczneobiad

Komentarze

Podobne przepisy

pieczeń

Dodane przez: karinzgr

Pieczeń drobiowa z sosem żurawinowym

Delikatność kurczaka podkręcona...

image-1tmt5jp

Dodane przez: natalia2004

Schab w sosie chrzanowym

Pyszne mięso w prostym sosie chrzanowym.

Wątróbka z sosem żurawinowym

Dodane przez: mysza75

Wątróbka z sosem żurawinowym

Należę do miłośników wątróbki i...

Kurczak w sosie chrzanowym z pieczarkami

Dodane przez: smak i uczucie

Kurczak w sosie chrzanowym z pieczarkami

Moja propozycja na szybki obiad....

Pieczone polędwiczki z indyka z sosem żurawinowym

Dodane przez: bogusia82

Pieczone polędwiczki z indyka z sosem żurawinowym

Polędwiczki przygotowałam na niedzielny...

Świąteczna szynka z sosem żurawionowym

Dodane przez: Koper

Świąteczna szynka z sosem żurawinowym

Mięso doprawione korzennymi przyprawami...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE