Schab gotowany w mleku?-myślę sobie co znowu? A jednak tak, smaczny, na kanapki doskonały, a także na biesiadowanie z bliskimi. Dodatek chrzanu, ćwikły z chrzanem, czy innego sosu, jest przy nim, mile widziany.
1 godz. 10 min
Dla 10 osób
Łatwy
Składniki:
1-1,20 kg. schabu surowego
1 litr mleka 3,2 %
3 listki laurowe
3 obrane ząbki czosnku
5 ziaren pieprzu czarnego
5 ziaren ziela angielskiego
2 gałązki tymianku
1 łyżka soli
1 łyżka przyprawy do mięs
nie za duży garnek-tak aby tylko schab się zmieścił
1 łyżka czubrycy zielonej
1 łyżka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem
Schab gotowany w mleku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Schab myje, wkładam do garnka, zalewam mlekiem, dodaje ziarna pieprzu, ziela angielskiego, sól, przyprawę do mięs, listki laurowe, tymianek, czosnek, doprowadzam do zagotowania i na maleńkim płomieniu gotuję ok. 1 godziny, w między czasie pilnuję i sprawdzam aby schab zbytnio nie przylgnął do dna garnka. Po godzinie schab zestawiam z palnika, studzę i dopiero wyjmuję z mleka. Schab osuszam, posypuję czubrycą i suszonymi pomidorami.
Porady
W przypadku zbyt dużego garnka, potrzebujemy więcej mleka, tak aby schab był nakryty.
Komentarze