Sałatka z chrupiącym kalafiorem

4.5 (152 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 45 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Sałatka warzywna z lekko podduszonym kalafiorem, który zachowuje swoją chrupkość. Danie urozmaica dodatek żółtego sera i prażonych ziaren słonecznika. Świetna propozycja na lekki, choć pożywny posiłek.

  • 45 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1 nieduży oczyszczony kalafior (350 g)
    300 g pomidorów koktajlowych (np. słodka odmiana - żółte gruszkowe)
    2 większe ogórki gruntowe (łącznie 185 g)
    1 większa zielona papryka (175 g)
    150 g oczyszczonej cebuli dymki
    3 łyżki posiekanego szczypiorku
    2 łyżki posiekanej bazylii
    2 łyżki posiekanej mięty
    190 g żółtego sera
    4 łyżki prażonych ziaren słonecznika łuskanego
    3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
    2 łyżki oliwy lub oleju
    3 łyżki śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
    1 łyżka soku z cytryny
    ¼ szklanki wody
    1 łyżeczka mielonych owoców kolendry
    po ½ łyżeczki mielonych przypraw – kurkumy, nasion kozieradki, papryki słodkiej, cynamonu
    ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
    sól do smaku
    cukier do smaku
    pieprz kolorowy mielony do smaku
Wystaw ocenę:

4.5 (152 ocen)

Zobacz również:

Sałatki Sok Przystawki

Sałatka z chrupiącym kalafiorem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Sałatka z chrupiącym kalafiorem 1. W garnku rozgrzać oliwę/olej, dodać podzielonego na małe róże kalafiora, pokrojoną w plastry dymkę i następujące przyprawy – owoce kolendry, kurkumę, nasiona kozieradki, paprykę słodką, cynamon, gałkę muszkatołową, szczyptę soli, szczyptę cukru. Smażyć 1 – 2 min, mieszając. Następnie wlać wodę i całość dusić 10 min, często mieszając. Dołożyć koncentrat i wymieszać. Zawartość garnka wystudzić.
  • Sałatka z chrupiącym kalafiorem 2. Do kalafiora z dodatkami dołożyć pokrojone na małe kawałki pomidorki, pokrojone w plastry ogórki, pozbawioną gniazd nasiennych i pokrojoną w kostkę paprykę oraz wsypać słonecznik.
  • Sałatka z chrupiącym kalafiorem 3. Dodać pokrojony w kostkę żółty ser i posiekaną zieleninę, wlać sok z cytryny. Składniki wymieszać z dodatkiem śmietany. Na końcu sałatkę doprawić do smaku solą, cukrem i kolorowym pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować