Korzenna sałatka ziemniaczana z warzywami, jajkami i rodzynkami

  • wyświetlono: 137 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Sałatka ziemniaczana z dodatkiem kolorowych warzyw, świeżych ziół, jaj gotowanych na twardo i rodzynków oraz z bardzo ciekawą smakowo nutą przypraw korzennych. Ponadto sałatkę uzupełnia orientalny akcent w postaci proszku curry.

P10
  • 6 porcje
  • 35min
  • Łatwy

Składniki

850 – 900 g obranych, gotowanych ziemniaków (mogą być pozostałe z obiadu)
300 g ogórków gruntowych
1 duża czerwona papryka (240 g)
1 duża obrana marchewka (150 g)
2 średnie obrane czerwone cebule (łącznie 150 g)
3 kopiaste łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanej bazylii
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
5 dużych jajek ugotowanych na twardo
60 g rodzynków
2 łyżki oliwy lub oleju
3 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego
2 łyżki soku z cytryny
3 kopiaste łyżeczki koncentratu pomidorowego
¼ szklanki wody
5 całych goździków
1 łyżeczka mielonej białej gorczycy
½ łyżeczki kminku mielonego
½ łyżeczki mielonych nasion kozieradki
½ łyżeczki imbiru mielonego
½ łyżeczki papryki słodkiej mielonej
szczypta chilli w proszku
1 łyżeczka curry w proszku
sól do smaku
cukier do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Korzenna sałatka ziemniaczana z warzywami, jajkami i rodzynkami

  • Korzenna sałatka ziemniaczana z warzywami, jajkami i rodzynkami1. W garnku rozgrzać oliwę/olej, dodać pokrojoną w talarki marchewkę, posiekaną cebulę oraz przyprawy – goździki, gorczycę, kminek, nasiona kozieradki, imbir, słodką paprykę, chilli, curry, szczyptę cukru. Smażyć 1 – 2 min, mieszając. Następnie dołożyć rodzynki, koncentrat i wlać wodę. Składniki dusić 5 min, mieszając, po czym wystudzić.
  • Korzenna sałatka ziemniaczana z warzywami, jajkami i rodzynkami2. Do przygotowanej duszonki dodać pokrojone w małe cząstki ziemniaki, pokrojone w półplastry ogórki, pozbawioną gniazd nasiennych i pokrojoną w kostkę paprykę, obrane i posiekane jajka oraz zieleninę. Dołożyć śmietanę/jogurt, wlać sok z cytryny i całość dokładnie wymieszać. Sałatkę doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

przystawkaSałatkaimbirrodzynkimarchewkakoncentrat pomidorowyoliwabazylianatka pietruszkibakalieszczypiorekcurrysok z cytrynyjogurt naturalnyśmietanaczerwona cebulakminekkolacjaobiadzdrowaczerwona paprykataniakolorowana zimnochillipapryka słodkajajka na twardoziemniaczanawegetariańskana ostroprostaogórki gruntoweduszone warzywaz rodzynkamiwarzywnaoryginalnaorientalnagotowane ziemniakipikantnaduszonkapożywnagorczyca białakorzennaz jajkaminasiona kozieradkijajka gotowanearomatycznaprzepis_miesiąca1000ziołowapozostałe z obiadusłodko kwaśna

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka Moni z jajkami i selerem konserwowym

Dodane przez: MonikaW

Sałatka Moni z jajkami i selerem konserwowym

Pyszna sałatka na bazie jajek i...

Z papryką i jajkami

Dodane przez: RedakcjaPP

Sałatka z papryką i jajkami

Gotuję dla licznej rodziny, a sałatki...

Sałatka z wędzoną makrelą i jajkami

Dodane przez: migotka28

Sałatka z wędzoną makrelą i jajkami

Pyszna,prosta i znana sałatka z...

image-1coc5e4

Dodane przez: Bożena1960

Sałatka ryżowa z jajkami i warzywami

Saładka nadająca się na różne okazje,...

Sałatka z ryżu, jajek i kukurydzy

Dodane przez: anik9

Ryżowa sałatka z jajkami i kukurydzą

Bardzo prosta i pożywna sałatka

Sałatka z pieczarkami, jajkami i kukurydzą

Dodane przez: Aneta_77

Sałatka z pieczarkami, jajkami i kukurydzą

Pyszna sałatka z pieczarkami, nie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE