Rumowy makowiec
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- I. Ciasto:
- 250 g mąki
- 3 żółtka
- 125 g cukru pudru
- 125 g masła
- kilka kropel aromatu rumowego
II. Masa makowa:
- 2 szklanki suchego maku
- 5 jaj
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 czubata łyżka kakao
- 50 g rodzynek
- 50 g skórki pomarańczowej
- 50 g migdałów bez skórki
- 50 g orzechów włoskich
- 100 ml rumu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rumowy makowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W małej miseczce umieszczamy rodzynki, skórkę pomarańczową, pokrojone orzechy włoskie i migdały. Bakalie zalewamy 100 ml rumu i mieszamy. Odstawiamy.
-
2.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier puder, żółtka i masło. Wyrabiamy ciasto kruche. Jeśli jest za suche - dodajemy kwaśnej śmietany). Dzielimy je na 2 części (mniejszą i większą). Schładzamy w lodówce. - 3. Mak sparzamy, odcedzamy i mielimy dwukrotnie. Białka ubijamy z cukrem. Wciąż ubijając wlewamy stopniowo roztrzepane żółtka. Miksujemy, aż powstanie puszysta masa. Partiami wsypujemy kakao z proszkiem do pieczenia i mak. Mieszamy delikatnie drewnianą łyżką. Na koniec wrzucamy lekko odciśnięte z rumu bakalie. Ponownie mieszamy.
- 4. Kamionkową formę smarujemy lekko tłuszczem. Większą część ciasta rozwałkowujemy na wysypanej mąką stolnicy. Możemy również zrobić to na papierze do pieczenia, który ułatwi nam przeniesienie do formy. Wystarczy później nałożyć na formę papier z przyklejonym ciastem (ciastem do dołu), delikatnie zerwać papier i wyrównać boki. Następnie wlewamy masę makową.
-
5.
Z mniejszej części ciasta wykrawamy gwiazdki w różnych rozmiarach i układamy na maku.
-
6.
Pieczemy w 180°C, przez 45-50 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Makowiec japoński
Przepis na ten makowiec japoński odziedziczyłam po mamie. To obowiązkowe ciasto na świąteczny stół, ale kiedy przyjdzie ochota, to pieczemy go też na inne okazje. Sekretem, jak zrobić idealny makowiec japoński jest dodatek jabłek. Ja dla idealnej konsystencji dosypuję też kaszę manną i większą porcję...
Komentarze