Rosół na trawie cytrynowej z ryżem
- 50 min
Polecam szczególnie tym, którym znudził się tradycyjny polski rosół i chcą wprowadzić odrobinę kuchni azjatyckiej do swojego jadłospisu :)
- 50 min
Składniki:
- (3 porcje):
1 litr wywaru drobiowego*
kurczak z wywaru
2 łodygi trawy cytrynowej
3 małe papryczki chilli
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
50g ryżu jaśminowego (pół woreczka)
limonka
garść świeżej kolendry
szczypta pieprzu cayenne
1 szalotka lub dymka do przybrania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rosół na trawie cytrynowej z ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kurczaka rwiemy na kawałki, ryż dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Trawę cytrynową i jedną papryczkę zgniatamy nożem, wkładamy do wywaru i całość doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień, dodajemy sos sojowy, sos rybny, ryż, kurczaka i doprawiamy pieprzem cayenne. Gotujemy bez przykrycia na małym ogniu przez 30-40 minut. Pod koniec gotowania wyjmujemy trawę cytrynową, wlewamy sok z połowy limonki i dokładnie mieszamy.
- 2. Szalotkę (lub dymkę) kroimy w krążki, pozostałe papryczki w paski, kolendrę siekamy. Do talerzy nakładamy porcję zupy z kurczakiem i ryżem (mniej więcej po równo ;)) i posypujemy przygotowanymi składnikami. Smacznego!
Porady
*Zupę możemy przygotować na dowolnym wywarze drobiowym. Ja ją robię na takim: 2 ćwiartki kurczaka, 2 marchewki, 1 por, szczypior, 3 cm imbiru, 1 cebula- wszystkie składniki kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka, zalewamy 2,5l zimnej wody. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy bez przykrycia 2-3h, doprawiamy solą i pieprzem, przecedzamy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze