Jak dziś u was prezentowało się menu obiadowe ? U nas dziś z przewagą głosów zawitał rosół zna skrzydłach indyczych z ziemniakami który moja rodzina właśnie tak uwielbia
5 min
Dla 5 osób
Łatwy
Składniki:
1,5 kg skrzydeł z indyka - 2 duże sztuki,
1 mały korzeń pietruszki,
2 średnie marchewki,
5 ziaren ziela angielskiego,
1 duży liść laurowy,
2 łyżki suszonej włoszczyzny,
2 oryginalne kostki magii - 4 g każda,
1 mała lub pół dużej cebuli,
1 łyżeczka pieprzu naturalnego,
1 duży ząbek czosnku,
1 kwaśne jabłko,
2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej lub dowolnego ekstraktu z solą,
1 kawałek pora - część zielona,
2 solidne łyżki natki pietruszki - można pominąć
Rosół na skrzydłach indyczych z ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Do garnka wlać dwa litry wody, dodać podzielone na części skrzydła indycze, marchew oraz korzeń pietruszki pokrojone dowolnie, suszoną włoszczyznę, ziela angielskie oraz liść laurowy podzielony na części. Zagotować i od razu zmniejszyć gaz tak aby wywar tylko pyrkotał , zdjąć powoli powstałe w czasie gotowania szumowiny a następnie podczas gotowania wsypać przyprawę uniwersalną i dodać przekrojony na pół por
2.Jak już wywar z warzywami gotuje się co najmniej dwie godziny i mięso zaczyna być miękkie wtedy dodać pokrojoną natkę pietruszki chyba że ktoś nie lubi wtedy pominąć i gotować nadal na jak najmniejszym ogniu wtedy rosół będzie klarowny nie mętny, doprawić według swego smaku przyprawą uniwersalną lub solą i tak gotować kolejną godzinę, dodać kostki magii oraz cebulę opaloną. Gdy na wywarze robi się taka jakby skórka a mięso zaczyna się rozpadać dodać jabłko kwaśne przekrojone na pół, chwilę jeszcze pogotować do miękkości jabłka. Wyłączyć gaz i dodać czosnek pokrojony w drobną kostkę
3.Ugotowany aromatyczny rosół na mięsie indyczym wyszedł bardzo smaczny i klarowny przezroczysty jak łza, podałam go z ziemniakami ugotowanymi osobno jak za czasów mojego dzieciństwa moja rodzina tak uwielbia najbardziej, dodatkiem do podanego rosołu były kawałki mięsa ze skrzydeł indyka gotowane w rosole dodatkowo można dodać świeżej natki pietruszki jeżeli ktoś lubi
Komentarze