Rolady z karczku
- 2 godz.
Składniki:
- 1 kg karczku,
2 cebule,
2 duże ogórki kiszone,
dobra kiełbasa najlepiej podwawelska lub każda inna,
musztarda sarepska,
olej do smażenia,
sól,
pieprz.
Wystaw ocenę:
4.51 (146 ocen)
Rolady z karczku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na początku przygotowanie: Kroję wzdłuż ogórka kiszonego, cebulę w paski oraz kiełbasę również wzdłuż na 4. Karczek kroję tak jak na kotlety, rozbijam tłuczkiem, mięso przyprawiam solą i pieprzem, następnie smaruję cienką warstwą musztardy po kolei na każdy kawałek mięsa i układam nadzienie: 1 kawałek ogórka, 1 kawałek kiełbasy i cebulę. Zawijam w rulonik i spinam wykałaczkami lub owijam nitką, żeby roladki się nie rozleciały podczas gotowania. Tak przygotowane roladki obtaczam w mące pszennej, układam na rozgrzanej patelni i smażę na dużym ogniu aż mięso dobrze się przysmaży ma brązowo z każdej strony. Następnie podlewam wodą i gotuje na wolnym ogniu, bez przykrycia do czasu odparowania wody i zrobienia się ładnego brązowego sosu, wtedy tez karczek powinien być już miękki. Przyprawiam do smaku, rewelacja! Smacznego!
Porady
1. Uwaga z przyprawianiem pod koniec gotowania, ponieważ może to nie być konieczne gdyż mięso zostało przyprawione na początki solą, pieprzem, została dodana musztarda i kiełbasa która również daje smak. 2. Zamiast smażenia na patelni, roladki można upiec w piekarniku przez 1 godzinę na 180 stopni, nie będą wtedy tak tłuste :) 3. Rolady doskonale smakują z kluskami śląskimi i kapustą czerwoną lub kiszoną kapustą na gęsto!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze