Rolady wołowe w sosie grzybowym
SCh
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Średni
Piękne i pyszne danie idealne na świąteczny obiad. Rolady z wołowiny, nadziane kiełbasą, boczkiem i warzywami, duszone w sosie grzybowym.
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- Rolady:
Wołowina (np udziec) - 4 plastry
Musztarda - 4 łyżeczki
Pieprz
Kiełbasa - 1 laska
Boczek kostka - 1 garść
Cebula - 1 szt nieduża
Marchew - 1 szt nieduża
Ogórek kiszony - 1 szt
Mąka pszenna - 3 łyżki
Sos:
Olej - 2 łyżki
Ziele angielskie - 4 szt
Liść laurowy - 3 szt
Pieprz ziarno - 1/2 łyżeczki
Grzyby suszone - 3 garście
Mąka pszenna - 2 płaskie łyżki
Sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
4 (2 ocen)
Rolady wołowe w sosie grzybowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso na rolady rozbijamy. Każdy plaster obsypujemy pieprzem i smarujemy musztardą.
Kiełbasę, marchew, ogórka kiszonego i cebulę kroimy wzdłuż na 4 ćwiartki. Na każdym plastrze mięsa układamy kilka kostek boczku i po kawałku kiełbasy, marchwi, cebuli i ogórka. Roladki zwijamy i związujemy dość ciasno nicią.
Każdą roladę obtaczamy w mące.
Rolady smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony, aż lekko się zarumienią. Zalewamy wodą (ja dałam około 500ml), dodajemy ziele, pieprz ziarnisty, liście, sól, pieprz i grzyby. Pod przykryciem na małym ogniu dusimy, aż mięso będzie miękkie - potrwa to co najmniej 1,5 godziny.
Rolady wyciągamy na talerz i zdejmujemy nici. Zagęszczamy sos - mąkę rozprowadzamy w około połowie szklanki wody i powoli dolewamy do sosu. Gotujemy jeszcze minutę. Doprawiamy w razie potrzeby solą i pieprzem.
Rolady polewamy sosem.
Rolady można podać z kluskami, kopytkami, ziemniakami, ryżem lub kaszą oraz surówką. Ja uwielbiam rolady z kaszą gryczaną i czerwoną kapustą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wołowina Boczek Kiełbasa Musztarda Marchewka Cebula Kiszone ogórki Suszone grzybyInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze