Z mielonej piersi indyczej można wyczarować takie oto roladki otulone chudym boczkiem, z suszoną morelą w środku. Doskonale nadają się na niedzielny lub świąteczny obiad, można je też podać jako ciepłą lub zimną przekąskę.
1 godz. 10 min
Dla 5 osób
Składniki:
400 g mięsa mielonego z piersi indyka
15 cienkich plastrów wędzonego surowego chudego boczku (ok. 200g)
1 jajko
1 szalotka (50 g)
1 mała marchewka (50 g)
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
2 łyżki oleju
szczypta kuminu
szczypta kurkumy
szczypta chili
szczypta soli
mielony kolorowy pieprz
15 miękkich moreli suszonych
Roladki z mięsa indyczego w boczku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Szalotkę i marchewkę obieramy. Szalotkę kroimy w drobną kostkę, a marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Szalotkę szklimy na łyżce oleju, dokładamy marchewkę i chwilę razem dusimy. Studzimy.
2.Do mięsa dodajemy szalotkę z marchewką, jajko, zieloną pietruszkę i przyprawy, dokładnie mieszamy. Masę mięsną rozkładamy na plastrach boczku na ok. 2/3 ich długości. Na końcu z mięsem układamy morele i zwijamy roladki. Spinamy je wykałaczkami i układamy w formie. Skrapiamy łyżką oleju i oprószamy mielonym kolorowym pieprzem.
3.Roladki pieczemy w 160 stopniach z termoobiegiem, najpierw 20 minut pod przykryciem, potem ok. 15-20 minut bez przykrycia. Podajemy z ziemniakami i dowolną surówką.
Porady
Jeżeli morele są mocno wysuszone warto je namoczyć wcześniej w niewielkiej ilości ciepłej wody.
Komentarze