Rolada szpinakowa z jagodami

wyświetlono: 693 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Uwielbiam ciasta szpinakowe i z przyjemnością przygotowuję każde następne.

Dodany przez: rzelkazag

Opublikowany: 05.03.2020

Zobacz galerię

Joanna Tokarz

Zobacz galerię

10 porcje
90min PT90M
Średni

Składniki

3 jajka
125ml oleju rzepakowego
120g cukru kryształu
50g świeżego szpinaku baby
Ok 250g mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soku z cytryny

Krem:
300ml słodkiej 36% śmietany
3 łyżki cukru pudru
½ opakowania żelatyny do deserów
½ szklanki jagód leśnych
1 łyżeczka soku z cytryny

Polewa:
50 ml słodkiej śmietanki 30% lub 36%
½ tabliczki białej czekolady

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada szpinakowa z jagodami

1. Szpinak miksujemy z olejem i sokiem z cytryny. Jajka ubijamy z cukrem do uzyskania puszystej, jasnej masy, a następnie dodajemy szpinak. Do masy przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy szpatułką do połączenia i przelewamy na blaszkę o wym. 26x38cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC i pieczemy do suchego patyczka- około 25 minut. Upieczony od razu wyciągamy, przykładamy drugim arkuszem papieru do pieczenia i zwijamy na roladę wzdłuż dłuższego boku (rolada będzie krótsza, ale jednocześnie wyższa). Pozostawiamy do przestudzenia.

Krem:

Żelatynę rozpuszczamy wg przepisu na opakowaniu, dostosowując ilość wody, do ilości substancji żelującej. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, wlewamy małym strumieniem żelatynę, dodajemy jagody i sok z cytryny, przygotowanym kremem smarujemy rozwiniętą roladę i delikatnie zwijamy. Polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą wymieszaną ze śmietanką.