Racuchy z rabarbarem
Joanna Tokarz
- 1 godz. 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Racuchy to zawsze była specjalność mojej Mamy. Ale z rabarbarem nigdy nie robiła, królowały jabłka. Teraz gdy sama jestem Mamą, urozmaicam je wszystkimi owocami.
- 1 godz. 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 200g rabarbaru
2½ szklanki mąki
1 szklanka mleka (250ml)
1 jajko
2 opakowania suszonych drożdży (16g lub 50g świeżych)
2 łyżki cukru
Szczypta soli
Dodatkowo:
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania wierzchu
Wystaw ocenę:
4.5 (145 ocen)
Racuchy z rabarbarem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. ⅓ szklanki mleka łączymy z łyżką mąki, cukrem oraz drożdżami. Mieszamy i pozostawiamy na ok 15 minut do wyrośnięcia. Do wyrośniętego zaczynu powoli dolewamy pozostałe mleko, mąkę, jajko oraz sól. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Rabarbar kroimy bardzo drobno, dzięki czemu nie będzie twardy. Dodajemy do masy. Pozostawiamy na ok 40 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod bawełnianą ściereczką. Z tak przygotowanego ciasta smażymy racuchy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Posypujemy cukrem pudrem tuż przed spożyciem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Racuchy na kefirze z jabłkami
Racuchy to mój przysmak z dzieciństwa. Moja mama często robiła te placuszki właśnie na kefirze, rzadziej z dodatkiem drożdży. Uwielbiam zapach, który unosi się w domu podczas ich smażenia :) Racuszki można podać na śniadanie lub na podwieczorek. Jeśli lubicie, jabłka przed dodaniem do ciasta można...
Komentarze