Puszyste placki drożdżowe z sosem pieczarkowym

Puszyste placki drożdżowe z sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do drożdży dodaję cukier, mleko, mieszam , odstawiam do wyrośnięcia na około 15 minut . Do mąki dodaję zmielony ziemniak , wyrośnięte drożdże , sól , olej , zagniatam elastyczne , sprężyste ciasto , podsypuję mąką , nakrywam miseczką , pozostawiam do wyrośnięcia na około 20 minut.
• 2. Ciasto dziele na cztery części, formuję spłaszczone , owalne placuszki , placuszki smażę na oleju z obu stron na rumiano , osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
• 3. Pokrojoną w kostkę cebule szklę na maśle , dodaję pokrojone w pół plasterki pieczarki , podsmażam , dodaję bulion , listek laurowy , ziele angielskie, gotuję około 10 minut , zaprawiam mąką zmieszaną ze śmietaną , mieszam, dodaje pietruszkę , przyprawę harissa , sól i pieprz , mieszam .
• 4. Gorące placki podaję z sosem pieczarkowym oraz pokrojonym ogórkiem kiszonym, osypane posiekanym szczypiorkiem.