Potrawka z młodych warzyw i bakłażana

JustKuchcik

25 min
Dla 3 osób
Łatwy

JustKuchcik

Potrawka to kombinacja, a raczej urozmaicenie znanej jarzynki marchew z groszkiem. Potrawę wzbogaciłam o młode liście jarmużu, młody czosnek i bakłażan. Dodatkowo dla smaku i aromatu – seler naciowy, świeże zioła oraz wyraziste przyprawy.

25 min
Dla 3 osób
Łatwy

Składniki:

1 mały bakłażan (125 g)
200 g oczyszczonej młodej marchewki
100 g łuskanego młodego zielonego groszku
50 g selera naciowego
3 liście młodego jarmużu (2 kopiaste łyżki posiekanych liści)
3 ząbki młodego czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej mięty
2 – 3 łyżki oliwy lub oleju
1/3 – ½ szklanki wrzątku
35 g żółtego sera
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
½ łyżeczki suszonego tymianku
½ łyżeczki suszonego rozmarynu
½ łyżeczki przyprawy curry w proszku
¼ - ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki mielonych owoców kolendry
¼ łyżeczki mielonego anyżu
sól do smaku
pieprz cytrynowy do smaku

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Curry Musy Przystawki Potrawka Dodatki Jarzynka

Potrawka z młodych warzyw i bakłażana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzać oliwę/olej, dodać pokrojonego w małą kostkę bakłażana, drobno pokrojoną marchewkę, groszek, pokrojony w plastry seler oraz posiekane jarmuż i czosnek (uprzednio obrany). Wsypać tymianek, rozmaryn, curry, gałkę muszkatołową, owoce kolendry i anyż. Składniki smażyć ok. 15 min, często mieszając.
Następnie wlać wrzątek i dodać musztardę – wymieszać i zagotować.
2. Dołożyć jogurt, starty na wiórki żółty ser oraz posiekane zioła - wymieszać. Całość podgrzewać, mieszając, aż ser się rozpuści. Potrawkę doprawić przyprawami do smaku. Podawać na ciepło.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Anyż Bakłażan Gałka muszkatołowa Groszek Jogurt naturalny Mięta Natka pietruszki Owoce Pieprz Rozmaryn Seler Tymianek Warzywa Oliwa z oliwek Ser żółty Musztarda

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Śląska w zalewie

Sałatka jajeczna z szynką, porem, selerem, koperkiem i prażonym słonecznikiem

Siekane kotlety z parówek

Pasta jajeczna z wędzonką, warzywami, lubczykiem i prażonymi ziarnami

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Orientalna Wegetariańska Smażenie Na ciepło Obiad Kolacja

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

Potrawka z młodych warzyw, pieczarek i sałaty

JustKuchcik Bezmięsne danie z sezonowych młodych warzyw, pieczarek i sałaty. Potrawa pachnąca świeżymi ziołami, z przyjemną nutą przypraw korzennych. 50 min