Potrawka z młodych warzyw i bakłażana

  • wyświetlono: 37 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Potrawka to kombinacja, a raczej urozmaicenie znanej jarzynki marchew z groszkiem. Potrawę wzbogaciłam o młode liście jarmużu, młody czosnek i bakłażan. Dodatkowo dla smaku i aromatu – seler naciowy, świeże zioła oraz wyraziste przyprawy.

P10
  • 3 porcje
  • 25min
  • Łatwy

Składniki

1 mały bakłażan (125 g)
200 g oczyszczonej młodej marchewki
100 g łuskanego młodego zielonego groszku
50 g selera naciowego
3 liście młodego jarmużu (2 kopiaste łyżki posiekanych liści)
3 ząbki młodego czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej mięty
2 – 3 łyżki oliwy lub oleju
1/3 – ½ szklanki wrzątku
35 g żółtego sera
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
½ łyżeczki suszonego tymianku
½ łyżeczki suszonego rozmarynu
½ łyżeczki przyprawy curry w proszku
¼ - ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki mielonych owoców kolendry
¼ łyżeczki mielonego anyżu
sól do smaku
pieprz cytrynowy do smaku

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Potrawka z młodych warzyw i bakłażana

  • Potrawka z młodych warzyw i bakłażana1. Na patelni rozgrzać oliwę/olej, dodać pokrojonego w małą kostkę bakłażana, drobno pokrojoną marchewkę, groszek, pokrojony w plastry seler oraz posiekane jarmuż i czosnek (uprzednio obrany). Wsypać tymianek, rozmaryn, curry, gałkę muszkatołową, owoce kolendry i anyż. Składniki smażyć ok. 15 min, często mieszając.
    Następnie wlać wrzątek i dodać musztardę – wymieszać i zagotować.
  • Potrawka z młodych warzyw i bakłażana2. Dołożyć jogurt, starty na wiórki żółty ser oraz posiekane zioła - wymieszać. Całość podgrzewać, mieszając, aż ser się rozpuści. Potrawkę doprawić przyprawami do smaku. Podawać na ciepło.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

bakłażanprzystawkatymianekmiętażółty sergroszekpotrawkaoliwanatka pietruszkiseler naciowycurryjogurt naturalnymłoda marchewkakolacjaobiadzdrowana ciepłogałka muszkatołowataniaszybkapikantnejarzynkapieprz cytrynowywegetariańskana ostroprostawarzywnaorientalnaanyzsmażone warzywakorzennamusztarda rosyjskazabielanaaromatycznaz młodych warzywsezonowaowoce kolendryprzepis_miesiąca1000z żółtym seremrozmarynpodprawianamłody czosnekgęsty jogurtmłody jarmuż
 

Komentarze

Podobne przepisy

Ryż z warzywami

Dodane przez: czarrna

Ryż z warzywami

Ryż duszony z warzywami

FRYTKI Z WARZYW

Dodane przez: Kuchnia MagdaLeny

FRYTKI Z WARZYW

Zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych...

Soczewica zielona z warzywami.

Dodane przez: Waldek

Zielona soczewica z warzywami

Soczewica jest ceniona ze względu...

Młode ziemniaczki w mundurkach zapiekane z masłem czosnkowo-ziołowym

Dodane przez: anjaa

Młode ziemniaczki w mundurkach zapiekane...

Każdy bez wyjątku powinien spróbować...

Dynia z warzywami.

Dodane przez: Waldek

Pieczona dynia z warzywami

Pyszny i zdrowy dodatek do dania...

Pęczak z warzywami

Dodane przez: czarrna

Pęczak z warzywami

Pęczak wzbogacony o smażone warzywa