Potrawka z młodych warzyw i bakłażana

  • wyświetlono: 65 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Potrawka to kombinacja, a raczej urozmaicenie znanej jarzynki marchew z groszkiem. Potrawę wzbogaciłam o młode liście jarmużu, młody czosnek i bakłażan. Dodatkowo dla smaku i aromatu – seler naciowy, świeże zioła oraz wyraziste przyprawy.

P10
  • 3 porcje
  • 25min
  • Łatwy

Składniki

1 mały bakłażan (125 g)
200 g oczyszczonej młodej marchewki
100 g łuskanego młodego zielonego groszku
50 g selera naciowego
3 liście młodego jarmużu (2 kopiaste łyżki posiekanych liści)
3 ząbki młodego czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej mięty
2 – 3 łyżki oliwy lub oleju
1/3 – ½ szklanki wrzątku
35 g żółtego sera
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
½ łyżeczki suszonego tymianku
½ łyżeczki suszonego rozmarynu
½ łyżeczki przyprawy curry w proszku
¼ - ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki mielonych owoców kolendry
¼ łyżeczki mielonego anyżu
sól do smaku
pieprz cytrynowy do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Potrawka z młodych warzyw i bakłażana

  • Potrawka z młodych warzyw i bakłażana1. Na patelni rozgrzać oliwę/olej, dodać pokrojonego w małą kostkę bakłażana, drobno pokrojoną marchewkę, groszek, pokrojony w plastry seler oraz posiekane jarmuż i czosnek (uprzednio obrany). Wsypać tymianek, rozmaryn, curry, gałkę muszkatołową, owoce kolendry i anyż. Składniki smażyć ok. 15 min, często mieszając.
    Następnie wlać wrzątek i dodać musztardę – wymieszać i zagotować.
  • Potrawka z młodych warzyw i bakłażana2. Dołożyć jogurt, starty na wiórki żółty ser oraz posiekane zioła - wymieszać. Całość podgrzewać, mieszając, aż ser się rozpuści. Potrawkę doprawić przyprawami do smaku. Podawać na ciepło.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

bakłażanprzystawkatymianekmiętażółty sergroszekpotrawkaoliwanatka pietruszkiseler naciowycurryjogurt naturalnymłoda marchewkakolacjaobiadzdrowana ciepłogałka muszkatołowataniaszybkapikantnejarzynkapieprz cytrynowywegetariańskana ostroprostawarzywnaorientalnaanyzsmażone warzywakorzennamusztarda rosyjskazabielanaaromatycznaz młodych warzywsezonowaowoce kolendryprzepis_miesiąca1000z żółtym seremrozmarynpodprawianamłody czosnekgęsty jogurtmłody jarmuż

Komentarze

Podobne przepisy

Szybki bigos z młodej kapusty

Dodane przez: Kasia_S

Szybki bigos z młodej kapusty

w sezonie taki bigosik zawsze gości...

Młode ziemniaki zapiekane w jogurcie z czosnkiem i bazylią pod parmezanem

Dodane przez: Jola1977-1977

Młode ziemniaki zapiekane w jogurcie z czosnkiem...

Bardzo smaczne ,aromatyczne ziemniaki...

Młode ziemniaki z patelni

Dodane przez: ewaeu

Młode ziemniaki z masełkiem z patelni

Młode ziemniaki najsmaczniejsze...

Ryż z warzywami

Dodane przez: czarrna

Ryż z warzywami

Ryż duszony z warzywami

Patisony w śmietanie z warzywami i orzechami

Dodane przez: JustKuchcik

Patisony w śmietanie z warzywami i orzechami

Potrawka warzywna z patisonów z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE