Musztardowa sałata lodowa na ciepło

wyświetlono: 1281 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Duszona sałata lodowa z dodatkiem pikantnej musztardy rosyjskiej. Sałata lodowa podana w formie słodko – kwaśnej w smaku sałatki na ciepło to doskonały dodatek do obiadu, a ponadto smaczny i oryginalny.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 12.04.2019

Zobacz galerię

JustKuchcik

Zobacz galerię

4 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

1 duża sałata lodowa (500 – 550 g)
100 g selera naciowego
100 g obranej marchewki
100 g obranej białej cebuli
2 obrane ząbki czosnku
1 pęczek szczypiorku
2 kopiaste łyżki posiekanego koperku
4 łyżki prażonych ziaren słonecznika łuskanego
1 kopiasta łyżka masła
2 łyżki śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
1 płaska łyżka mąki pszennej
1 -2 łyżki octu 10%
2 łyżeczki musztardy rosyjskiej
2 łyżki sosu Worcester
1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
½ łyżeczki papryki słodkiej mielonej
¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
sól do smaku
cukier do smaku
pieprz cytrynowy do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Musztardowa sałata lodowa na ciepło

1. W rondlu rozpuścić masło, dodać drobno pokrojony seler naciowy, pokrojoną w kostkę marchewkę oraz posiekane cebulę i czosnek. Wsypać słonecznik, curry, paprykę w proszku i gałkę muszkatołową. Składniki smażyć 2 – 3 min, mieszając. Następnie wlać ocet i sos Worcester, dołożyć poszatkowaną sałatę i posiekany szczypiorek. Całość dusić 15 min, co jakiś czas mieszając.
Do zawartości rondla dodać koperek i musztardę – wymieszać.
2. Dołożyć śmietanę/jogurt – ponownie wymieszać. Składniki oprószyć mąką i całość dokładnie wymieszać. Sałatę doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem cytrynowym. Podawać na ciepło.