Polędwica wieprzowa duszona w kapuście
zbp
- 60 min
- Dla 3 osób
- Średni
Sycący, zimowy obiad – mięso i kapusta kiszona z dodatkami cebuli, marchewki i grzybów.
- 60 min
- Dla 3 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki:
1 polędwica wieprzowa – większa
Sól, pieprz do smaku
2 łyżki oleju
2 łyżki mąki
1 szklanka ugotowanych i pokrojonych grzybów leśnych
60 dag kapusty kiszonej
2 marchewki
2 duża cebula
Liść laurowy
Ziele angielskie – 5 ziarenek
1 łyżka masła
Wykałaczki
Wystaw ocenę:
4.48 (197 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePolędwica wieprzowa duszona w kapuście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonanie: mięso opłukać, oczyścić z błonek, naciąć w kilku miejscach, natrzeć solą i pieprzem. Odstawić na 5 godzin. Cebulę i marchewki obrać. Marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę, dodać sól do smaku, zeszklić. Dodać startą marchewkę, wypłukaną i odciśnięta kapustę, przyprawy, podlać wodą i dusić około 30 minut. W nacięcia mięsa włożyć grzyby, spiąć wykałaczkami, obtoczyć w mące. Na dużej patelni rozgrzać olej, ułożyć mięso, obsmażyć z każdej strony. Do gęsiarki przełożyć kapustę wymieszaną z pozostałymi grzybami, ułożyć mięso. Przykryć, wstawić do podgrzanego piekarnika i dusić w temp. 180 stopni około 1 godziny. Pod koniec pieczenia zdjąć pokrywę by mięso się zarumieniło.
Porady
1.grzyby można zastąpić pieczarkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze