Pikantna zupa z ciecierzycą, groszkiem i chorizo
- 1 godz. 40 min
Zupa bogata w składniki i aromaty, które zawdzięcza dodatkowi pikantnej, paprykowej kiełbasy chorizo równie popularnej w kuchni meksykańskiej co hiszpańskiej.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- ciecierzyca – 1 szk.
groszek mrożony - 1 szk.
chorizo paprykowe - 150 g
ziemniaki - 2 szt.
marchewka - 1 szt.
seler naciowy – 2 łodygi
cukinia – 1 szt.
cebula – 1 szt.
czosnek – 3 ząbki
kmin rzymski – 1/4 łyżeczki
oregano – 1/2 łyżeczki
sól – do smaku
papryka ostra – do smaku
bulion drobiowy – 1,5 litra
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyPikantna zupa z ciecierzycą, groszkiem i chorizo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciecierzycę starannie opłukać, zalać zimną wodą na całą noc. Rano wylać wodę, w której moczyły się ziarna i wlać świeżą wodę i ugotować do miękkości.
- 2. Na rozgrzanej patelni podsmażyć kiełbasę pokrojoną w cienkie plasterki. Chorizo przełożyć do garnka, a na powstałym tłuszczu podsmażyć drobno pokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek.
- 3. Dodać obraną i pokrojoną marchewkę oraz ziemniaki. Przez chwilę smażyć, a następnie przełożyć do garnka. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu, aż warzywa lekko zmiękną. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię bez gniazda nasiennego, pokrojony seler naciowy, ciecierzycę i mrożony groszek. Dodać przyprawy i jeszcze przez chwilę gotować. Zupę podawać posypaną posiekaną kolendrą, ale ja jej nie lubię, więc podałam z posiekanym szczypiorkiem.
Porady
*można do tej zupy użyć ciecierzycy z puszki, co znacznie skróci czas przygotowania
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze