REKLAMA

Hiszpanska zupa krewetkowa z chorizo

wyświetlono: 1856 | dodany do książki kucharskiej: 1 | polecenia: 0

Hola Espania! Pełna smaków i aromatów hiszpańska zupa z krewetkami, chorizo, szafranem, papryką, pomidorami, selerem naciowym i różowym winem. Cudo!

opublikowany: 09.04.2014
Udostępnij Pinterest
  • 60 min

Składniki:

  • 200g krewetek w skorupkach (około 15 sztuk)
    1l bulionu warzywnego
    biała cebula
    3 ząbki czosnku
    3 łodygi selera naciowego
    2 duże pomidory
    duża czerwona papryka
    oliwa z oliwek
    kieliszek różowego wina
    100g chorizo (w kawałku)
    sól, czarny pieprz, szafran
    natka pietruszki
    cytryna
Ocena:

(średnia 4.5 z 142 głosów)

Sposób przygotowania:

  • 1. Krewetki obieramy z pancerzy i odrywamy głowy, wypłukujemy wnętrzności. Głowy i skorupy zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut a następnie odcedzamy. jeśli płyn zbyt bardzo się zredukował możemy dodać nieco wody.
    Na oliwie z oliwek szklimy posiekana w kostkę cebulę, następnie dokładamy czosnek i posiekany seler naciowy a po kilku minutach obrane ze skórki i pokrojone w dużą kostkę pomidory oraz paprykę w paski. Przykrywamy pokrywkę i dusimy około 7-8 minut. Warzywa przekładamy do przecedzonego wywaru i dodajemy kieliszek wina, pokrojone w dużą kostkę chorizo oraz dużą szczyptę szafranu. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu jeszcze przez 15 minut. Na końcu dodajemy obrane krewetki i gotujemy jeszcze 3 minuty. Doprawiamy do smaku, solą, świeżo mielonym pieprzem i cytryną. Podajemy udekorowane natka pietruszki.

Notka redakcyjna

KH_01-2015

Porady

Krewetek nie gotujmy zbyt długo, staną się gumowe.

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Sledziuszek

Tajska zupa krewetkowa

Egzotyka na talerzu

kategoria: Zupy opublikowany: 26.02.2015 | wyświetlono: 2230 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0
Dodane przez: Gregorhspeed DSC_1166

Zupa krewetkowa

Jak dla nas wymarzona zupa. Słodko-pikantna z cytrusową nutą trawy trzcinowej i imbiru.

kategoria: Zupy opublikowany: 12.03.2015 | wyświetlono: 902 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0
Dodane przez: Gregorhspeed DSC_1166

Tajska zupa krewetkowa

Po prostu zakochaliśmy się w tej kuchni. Te smaki, ta prostota i przede wszystkim, prędka w przygotowaniu.

kategoria: Zupy opublikowany: 01.02.2020 | wyświetlono: 260 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0
Dodane przez: RedakcjaPP RedakcjaPP

Pyszna zupa krewetkowa

Lubię tradycyjną kuchnię, ale czasem pozwalam sobie na ekstrawagancję.

kategoria: Zupy opublikowany: 02.11.2012 | wyświetlono: 874 Książki kucharskie: 2 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE