Pierogi ze słodką kapustą, kwaśnym jabłkiem i ziemniakami
Violetta Miszczak
- 2 godz.
- Dla 6 osób
Pewnie spotkaliście się już z pierogami ze słodką kapustą i ziemniakami. W naszym domu dodajemy do nich kwaśne jabłka, co sprawia, że są bardziej wyraźne w smaku. Pierogi w takiej postaci często goszczą na naszym wigilijnym stole. Przepis zagarnięty od mojej teściowej.
- 2 godz.
- Dla 6 osób
Składniki:
- Ciasto na pierogi:
1/2 kg mąki pszennej,
1 małe jajko,
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju lub oliwy
około 250 ml gorącej wody
Farsz:
1/2 główki kapusty
około 500 - 600 g ziemniaków
1 duże kwaśne jabłko
2 cebule
pieprz
sól
majeranek
przyprawa typu maggi
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
3.44 (9 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi ze słodką kapustą, kwaśnym jabłkiem i ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę pokroić, zalać w garnku wodą, posolić do smaku i ugotować. Przecedzić na sicie i odcisnąć.
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, wystudzić i pognieść.
Cebulę obrać, drobno pokroić i podsmażyć.
Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
Składniki farszu wrzucić do miski, doprawić solą, pieprzem, majerankiem oraz kilkoma kroplami maggi - dokładnie wymieszać. - 2. Do miski wsypać mąkę, sól, wlać olej i wbić jajko - wymieszać. Dodać gorącą wodę i całość wyrobić na elastyczne ciasto (gdyby ciasto było za luźne to podsypać je mąką i jeszcze wyrobić). Ciasto odstawić aby przestygło, "odpoczęło".
-
3.
Ciasto cienko rozwałkować, wykroić krążki i napełnić farszem, skleić.
W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem soli i oleju. Na wrzątek wrzucać partiami pierogi i ugotować.
Wyjąć z garnka na cedzak i przelać zimną wodą.
Podawać takie prosto z wody lub podsmażyć na patelni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka pszenna
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Chyba każdy zna ich smak. Pierogi z kapustą i grzybami to jeden z klasyków wigilijnego stołu, a także kuchni polskiej. Jedni lubią z kapustą kiszona inni ze słodką. Moja dzisiejsza propozycja to te ze słodką kapustą. U mnie w domu najbardziej lubimy podsmażane :) Przepis mam od teściowej która w ten...
Pierogi ze słodką kapustą i suszonymi grzybami
Tradycyjny farsz do pierogów w moim rodzinnym domu to słodka kapusta z grzybami, i uwielbiam te pierożki. Nie smakują mi z kolei takie z kiszoną kapustą, może dlatego, że nie jestem do nich przyzwyczajona. Myślę, że każdy kto zje pieroga ze słodką kapustą, nie wróci już do kiszonej.
Komentarze