Pierogi ze słodką kapustą i suszonymi grzybami
- 2 godz.
Tradycyjny farsz do pierogów w moim rodzinnym domu to słodka kapusta z grzybami, i uwielbiam te pierożki. Nie smakują mi z kolei takie z kiszoną kapustą, może dlatego, że nie jestem do nich przyzwyczajona. Myślę, że każdy kto zje pieroga ze słodką kapustą, nie wróci już do kiszonej.
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki na ok. 60 pierogów
Ciasto
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko
• mąka pszenna - ok. 2,5 szklanki
• szczypta soli
Farsz
• 2 garści suszonych grzybów
• 1 mała kapusta biała
• 1 cebula
• sól, pieprz do smaku
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 3 łyżki oleju
Do gotowania
• sól
• 1 łyżka oleju
4.44 (156 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi ze słodką kapustą i suszonymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz
• Grzyby namoczyć na noc i ugotować w tej samej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego, posolić.
• Po ugotowaniu odcedzić, wyjąć liście i ziele.
• Kapustę pokroić w paski i ugotować w posolonej wodzie, odcedzić, a następnie bardzo dokładnie wycisnąć wodę przez gazę.
• Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na 3 łyżkach oleju.
• Zmielić kapustę i grzyby suszone w maszynce do mielenia mięsa.
• Farsz połączyć razem z cebulą i doprawić solą i pieprzem. -
2.
Ciasto
• Na stolnicę wsypać przesianą mąkę w kształcie wzgórka. Zrobić wgłębienie, dodać sól oraz olej, roztrzepane jajko i wlewać wodę z mlekiem, drugą ręką mieszając składniki.
• Zagnieść ciasto łącząc składniki w całość. Ma być miękkie i elastyczne. Jeśli ciasto okaże się za rzadkie, należy dodać mąkę, a jeśli za twarde, dolać wodę.
• Ciasto przykryć ściereczką, następnie podzielić je na 3 części. -
3.
Lepienie pierogów
• Każdą część ciasta rozwałkować na cienki placek i wycinać krążki metalową foremką lub szklanką.
• Nakładać po małej łyżeczce farszu, zlepić formując pierożki.
• Zagotować wodę w dużym garnku z solą i łyżką oleju, i wrzucać pierogi na gotującą się wodę.
• Gotować przez ok. 1 minuty od chwili ich wypłynięcia na powierzchnię.
• Wyławiać łyżką cedzakową i odkładać na tacę do lekkiego przeschnięcia.
Porady
Pierożki najlepiej smakują podsmażone z obu stron na rumiano i polane przesmażoną cebulką na maśle.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Suszone grzyby
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 100 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.tezenis.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Chyba każdy zna ich smak. Pierogi z kapustą i grzybami to jeden z klasyków wigilijnego stołu, a także kuchni polskiej. Jedni lubią z kapustą kiszona inni ze słodką. Moja dzisiejsza propozycja to te ze słodką kapustą. U mnie w domu najbardziej lubimy podsmażane :) Przepis mam od teściowej która w ten...
Krokiety ze słodką kapustą i grzybami suszonymi
Krokiet to potrawa, która składa się z zapiekanego naleśnika z farszem. Moje są jarskie z farszem ze słodkiej kapusty z suszonymi grzybami. I aby to był prawdziwy krokiet należy go opanierować w jajku i bułce tartej, a następnie obsmażyć z obu stron na złoty kolor.
Komentarze