pierogi ze słodką kapustą
Składniki:
- Na ciasto pierogowe:
• 30-35 dag mąki
• 1 żółtko
• 1 łyżka masła
• Sól
• 1/2szklanki gorącej wody
Na farsz:
• 50 dag białej kapusty
• 1 jajko
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 cebule
• 1/3 kostki masła
• Sól i pieprz
Na polewę:
• Kilka pomidorków koktajlowych
• Zielona pietruszka posiekana
• Pół kostki masła
Wystaw ocenę:
4.5 (140 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi ze słodką kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Nadzienie: Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i lekko podrumienić na maśle.
Kapustę drobno poszatkować, dodać do cebuli, osolić i dusić mieszając co jakiś czas i podlewając wodą.
Do miski przełożyć miękką odsączoną kapustę, dodać pokrojone w drobną kostkę ugotowane jajka, wymieszać z surowym jajkiem i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Ciasto: mąkę przesiać przez sito, uformować w wianuszek, dodać masło i żółtko, oprószyć solą i zarobić nożem dolewając około ½ szklanki gorącej wody.
Gdy składniki się połączą zagnieść ręką i wyrobić ciasto.
Ciasto wałkować partiami, wykrawać kwadraty, na każdy nałożyć farsz, zlepić.
(Uformowane pierogi układać na desce opruszonej mąką.)
Wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować do wypłynięcia pierogów.
Polewa: masło roztopić na patelni, dodać pomidorki przekrojone na pół i pietruszkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Chyba każdy zna ich smak. Pierogi z kapustą i grzybami to jeden z klasyków wigilijnego stołu, a także kuchni polskiej. Jedni lubią z kapustą kiszona inni ze słodką. Moja dzisiejsza propozycja to te ze słodką kapustą. U mnie w domu najbardziej lubimy podsmażane :) Przepis mam od teściowej która w ten...
Pierogi ze słodką kapustą i suszonymi grzybami
Tradycyjny farsz do pierogów w moim rodzinnym domu to słodka kapusta z grzybami, i uwielbiam te pierożki. Nie smakują mi z kolei takie z kiszoną kapustą, może dlatego, że nie jestem do nich przyzwyczajona. Myślę, że każdy kto zje pieroga ze słodką kapustą, nie wróci już do kiszonej.
Komentarze