Pierogi z twarogiem i kaszą gryczaną

  • wyświetlono: 162 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Po raz pierwszy naszło mnie na taką kombinację i szczerze nie żałuję. W głowie już kolejne pomysły na wykorzystanie kaszy :)

Joanna Tokarz
  • 6 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

Składniki na +/- 70 sztuk
Ciasto:
Ok 600g mąki
300ml gorącej wody
1 płaska łyżeczka soli
1 małe jajko

Farsz:
1 woreczek kaszy gryczanej białej
300g białego sera
250g wędzonego, chudego boczku
1 średniej wielkości cebula biała
1 mała łyżeczka drobno posiekanej świeżej mięty
½ łyżeczki mielonego, kolorowego lub zwykłego pieprzu
Sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z twarogiem i kaszą gryczaną

  • 1. Ciasto:
    Przesianą mąkę siekamy z wodą i solą, następnie dodajemy roztrzepane jajko. Wyrabiamy na gładką kulę i odstawiamy, by odpoczęło pod szklaną miseczką.
    Farsz:
    Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy. Gdy troszkę się wytopi dodajemy posiekaną drobno cebulę. Rumienimy, lekko studzimy. Kaszę gryczaną gotujemy al’dente w osolonej wodzie, mocno odsączamy z nadmiaru wody i dodajemy do boczku razem z białym serem i miętą. Doprawiamy pieprzem, odrobiną soli (pamiętając o tym, że kasza gotowana była w osolonej wodzie) i dokładnie mieszamy.
    Pierogi:
    Przygotowane ciasto wałkujemy dość cienko- ok 3mm. Wykrawamy szklanką lub stemplem. Nakładamy farsz, zlepiamy. Gotowe pierogi gotujemy w osolonej wodzie, ok 1½ minuty od momentu wypłynięcia na wierzch. Maścimy odrobiną oleju rzepakowego lub pieczarkami przysmażonymi na maśle.
    Odgrzane na maśle pierożki smakują równie dobrze!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serpierogikaszafarszboczektwarógobiadnadzienieprzepis_miesiąca1000

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi z twarogiem, kaszą manną i malinami

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Pierogi z twarogiem, kaszą manną i malinami

Co za smak i zapach… Uwielbiam...

Szpinakowe pierogi z kaszą jaglaną i twarogiem

Dodane przez: Mniam1

Szpinakowe pierogi z kaszą jaglaną i twarogiem

Zielone pierogi powstały za sprawą...

Aromatyczne pierogi z cukinią, kaszą gryczana i twarogiem

Dodane przez: agatab

Aromatyczne pierogi z cukinią, kaszą gryczaną...

Kiedy mam więcej czasu na przygotowanie...

pierogi z kaszą i podrobami

Dodane przez: luna19

Pierogi z kaszą gryczaną i podrobami drobiowymi

Pierogi z wykorzystaniem żołądków...

Pierogi z kaszą gryczaną i serem

Dodane przez: Ola1984

Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem

Kasza gryczana i biały ser, to...

Pierogi z białym serem i kaszą gryczaną

Dodane przez: ewaeu

Pierogi z białym serem i kaszą gryczaną

Najlepiej smakują ze skwarkami...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE