Pierogi z lubczykiem. Cały smak w prostocie

  • wyświetlono: 177 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Musiałam w końcu przygotować takie pierogi. Bo ubóstwiam lubczyk i postanowiłam dodać go do ciasta oraz do farszu. Tym razem proporcja sera do ziemniaków została również zaburzona, bo zazwyczaj daję 50:50, a tutaj sera jest 60:40.

sliwkawegierkablog
  • 40 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Farsz:

300 g ziemniaków

400 g sera twarogowego tłustego

2 cebule, obrane, poszatkowane

1 łyżeczka cukru

sól, pieprz

garść świeżego lubczyku, drobno poszatkowanego
Ciasto na pierogi:

400g mąki pszennej

około 300 ml ciepłej wody

1 łyżka oleju

garść świeżego lubczyku

1 łyżka soli

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z lubczykiem. Cały smak w prostocie

  • 1. Ziemniaki obieramy, kroimy na 4 i gotujemy w osolonej wodzie.
    Farsz
    Cebulkę podsmażamy na złoty kolor z dodatkiem cukru. Doprawiamy ją solą, pieprzem.

    Do większej miski wkładamy ugotowane ziemniaki, dodajemy twaróg, lubczyk oraz cebulkę. Ugniatamy, próbujemy i doprawiamy solą oraz pieprzem.
    Ciasto:
    Zacznij od przesiania mąki, dodaj sól, lubczyk olej i stopniowo wlewaj wodę. Pomału zagniataj ciasto. Ciasto powinno być dość luźne i miękkie. Dlatego lepiej dodać wody za dużo, niż za mało. Ciasto powinno się wyrabiać tak długo, aż będzie elastyczne i miękkie. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw na jakieś pół godziny.

    Ciasto rozwałkuj na grubość około 2 mm. Wykrój szklanką krążki i nałóż farsz łyżką. Zlep i gotuj po kilka pierogów w osolonej wodzie.

    Ja przygotowuje ciasto na pierogi mikserem z końcówką haka (jak na ciasto drożdżowe). Jest to o wiele wygodniejsze.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pierogipierogi ruskiepierogi z farszempierogi z lubczykiem

Komentarze

Podobne przepisy

image-1s0vl48

Dodane przez: wiesiołek

Pierogi z kurkami

Pomysł zaczerpnęłam z wywiadu z...

Pierogi z grzybami leśnymi

Dodane przez: czarrna

Pierogi z grzybami leśnymi

Pierwsze zebrane w tym roku grzyby...

Pierogi z jabłkami

Dodane przez: Jaga85

Pierogi z jabłkami

Gdy tylko mam więcej czasu przygotowuje...

Pierogi pieczone z mięsem

Dodane przez: Reniutka

Pierogi pieczone z mięsem

Zachęcam do przygotowania pieczonych...

Pierogi z serem po Ukraińsku

Dodane przez: Świeca Urszula

Pierogi z serem

Przepis otrzymałam od kuzynki z...

Pierogi ruskie z boczkiem

Dodane przez: Anyzkowo

Pierogi ruskie z boczkiem

Tradycyjne pierogi w nowym wydaniu

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE