piernik staropolski

  • wyświetlono: 882 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

żeby tradycji stało się zadość piernikowy wpis jak co roku zaczynam słowami iż pierników, ani wszelkiej maści pierniczków nie lubię lecz piekę i w całości rozdaję.Jak to piernik można z powodzeniem upiec go 4-5 dni wcześniej. Przepis na dużą blachę 26x35cm

izaa_a

Składniki

2,5 szkl mąki pszennej chlebowej typ 720
1 szkl mąki pszennej
1 szkl miodu naturalnego
0,5 szklanki cukru
100g gorzkiej czekolady
150 g smalcu lub masła
3/4 szklanki maślanki
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
łyżeczka soli
3 przyprawy do piernika (40g jedna)
3 płaskie łyżki kawy zbożowej
3 łyżki ciemnego kakao

krem:
6 łyżek kaszy manny
0,5 litra mleka
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki masła

Dodatkowo:
powidła śliwkowe ok 1,5 słoika

Sposób przygotowania przepisu:

piernik staropolski

  • 1. W garnku rozpuścić miód, cukier, smalec, czekoladę, ogrzewać do połączenia się składników, nie gotować. Przestudzić, dodać kawę zbożową, kakao, przyprawy, sól, wymieszać. Maślankę przelać do większego naczynia dodać sodę i dokładnie rozmieszać. Wlać do ciasta, dodać jajka, wsypać przesianą mąkę i bardzo dokładnie wymieszać. Przygotowane ciasto przykryć ściereczką i pozostawić w chłodzie na dobę.
  • 2. Następnego dnia ciasto podzielić na 4 części, każdą z nich rozwałkować na cienki placek ok. 0,5 cm nakłuć widelcem. Piec placki ok. 15 minut.
  • 3. Szklankę mleka zagotowujemy z cukrem, a pozostałe mleko mieszamy z kaszą manną i wlewamy do gotującego się mleka. Cały czas mieszamy, ponownie zagotowujemy, aż masa zgęstnieje; studzimy. W misce miksujemy miękkie masło, dodajemy partiami kaszę mannę cały czas miksując.
  • 4. Wystudzone placki przekładamy gorącymi powidłami śliwkowymi i kremem obciążamy deseczką i odstawiamy w chłodne miejsce najlepiej na kilka dni…

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciepiernikboże narodzeniekrem z kaszy manny

Komentarze

Podobne przepisy

Pierniki staropolskie na ciescie dojrzewajacym

Dodane przez: Kloruś

Pierniczki staropolskie na cieście dojrzewającym

Pulchne, aromatyczne pierniczki...

Piernik staropolski dojrzewający

Dodane przez: anemon

Piernik staropolski dojrzewający

Lepszego piernika od tego nigdy...

image-167m5na

Dodane przez: Apetyczna babeczka

Piernik staropolski

Piernik Staropolski długo dojrzewający,...

Piernik staropolski

Dodane przez: bogusia82

Piernik staropolski

Piernik staropolski jest bardzo...

Piernik staropolski

Dodane przez: doowa

Piernik staropolski

Jest to piernik długo dojrzewajacy

image-1q5v0pf

Dodane przez: Jagodi92

Piernik Staropolski

Najlepszy piernik, jaki kiedykolwiek...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE