Staropolski piernik

  • wyświetlono: 1761 |
  • dodany do książki kucharskiej: 8 |
  • polecenia: 0

To pyszny i aromatyczny piernik, który powinien zagościć na Twoim stole wigilijnym :)

Joanna Poprostupycha
  • 12 porcje
  • 70min
  • Średni

Składniki

Ciasto:

200 g masła
150 g miodu
1 opakowanie przyprawy do piernika
15 g kakao
1/2 łyżeczki cynamonu
4 jajka
50 g cukru
180 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
50 g posiekanych orzechów włoskich

Dekoracja:

250 g powideł śliwkowych
100 g czekolady mlecznej
20 g miękkiego masła
1 łyżeczka kakao
30 g miodu
100 ml śmietanki kremówki 30%
70 g grubo posiekanych orzechów włoskich

Sposób przygotowania przepisu:

Staropolski piernik

  • 1. Krok 1

    W rondelku roztapiamy masło razem z miodem, dodajemy przyprawy: piernikową, kakao, cynamon. Całość mieszamy i podgrzewamy do temperatury 60 C stopni. Następnie odstawiamy na bok i studzimy.

    Mąkę oraz sodę i proszek do pieczenia mieszamy razem w misce. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, łączymy z mąką. Dodajemy wystudzoną mieszankę maślaną i dokładnie mieszamy. Na końcu wsypujemy posiekane orzechy.
    Staropolski piernik
    Krok 1

    Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem małej keksówki i pieczemy w temp. 160 C stopni (z termoobiegiem) lub 170 C stopni (bez termoobiegu) na ok. 35-40 minut, do tzw. suchego patyczka. Odstawiamy do wystudzenia. Kiedy piernik się wystudzi, przekrawamy go na 3 części i smarujemy go powidłami.

    Przygotowujemy polewę: śmietankę zagotowujemy z miodem, następnie dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy rózgą (trzepaczką) do momentu, aż czekolada się rozpuści. Zdejmujemy rondel z palnika i dodajemy masło. Mieszamy, by uzyskać gładką polewę. Polewamy piernik czekoladą, a na końcu posypujemy z wierzchu posiekanymi orzechami. Przechowujemy w lodówce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

piernikWigiliaświętaprzepisy świąteczneprzepisy wigilijne

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto na staropolski piernik dojrzewający

Dodane przez: Paulina Nosek

Ciasto na staropolski piernik dojrzewający

Doskonały, aromatyczny, świątecznie...

piernik

Dodane przez: Ika 1961

Staropolski piernik z nadzieniem różano-śliwkowym

Mój staropolski piernik świąteczny....

Piernik staropolski z powidłami i suszonymi śliwkami

Dodane przez: Mniam1

Piernik staropolski z powidłami i suszonymi...

Przepyszny i mięciutki piernik,...

Piernik staropolski

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Ciasto na piernik staropolski

Przepis z notesu babci,który przekazała...

Piernik staropolski

Dodane przez: rzelkazag

Piernik staropolski z powidłami i masą orzechową

Nie może go zabraknąć na świątecznym...

piernik

Dodane przez: AnnaKoziel

Piernik

Mój ulubiony piernik, z przepisu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE