Paszteciki z kiszoną kapustą i grzybami leśnymi

wyświetlono: 472 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Tak przygotowane paszteciki sprawdza się na obiad z rodziną, a także na spotkanie ze znajomymi. Robię je na święta ale w ciągu roku także, są przecież takie pyszne, że grzech nie robić. Sprawdzą się także na postne dni, u nas w domu z czerwonym barszczykiem.

Dodany przez: Jola1977-1977

Opublikowany: 03.10.2018

8 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

Ciasto:
3 szklanki mąki
25 dag. margaryny
4 łyżki gęstej śmietany
2 żółtka
5 dag. drożdży
1 łyżeczka cukru
2 szczypty soli
Farsz:
1 kg. kiszonej kapusty
1/2 kg. obgotowanych grzybów leśnych
3 łyżki masła
1 cebula
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka przyprawy do bigosu
sól i pieprz do smaku
przyprawa maggi do smaku
Dodatkowo:
blacha wyłożona papierem do pieczenia
1 żółtko
2 łyżki mleka
3 łyżki sezamu białego

Sposób przygotowania przepisu:

Paszteciki z kiszoną kapustą i grzybami leśnymi

1. Kapustę przelewam wodą, odciskam, kroję, dodaję 1 szklankę wody, listki laurowe , przyprawę do bigosu i dusze do miękkości. Pokrojoną cebulę szklę na maśle , dodaje pokrojone grzyby, smażę , dodaje do kapusty, mieszam, dodaje koncentrat pomidorowy, duszę. Przyprawiam solą, pieprzem i maggi, mieszam, jeśli jest potrzeba duszę bez przykrycia, aż farsz stanie się suchy. Studzę.
2. Do mąki dodaje margarynę, drożdże zmieszane ze śmietaną i cukrem, żółtka, sól i zagniatam ciasto. Ciasto wałkuje, w długą stronę ciasta układam w rzędzie farsz, zawijam ciastem, tworzę rulon, odcinam pozostałe ciasto. Rulon kroje co 5 cm.
3. Paszteciki układam na blasze smaruję zmieszanym żółtkiem z mlekiem. Posypuje sezamem, piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut, na rumiano.