Pączki nadziewane marmoladą

Pączki nadziewane marmoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże kruszymy, dodajemy cukier, cukier waniliowy i 4 łyżki mąki tortowej. Dolewamy ciepłe mleko i mieszamy do połączenia się składników. Zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 min.
  Do miski wsypujemy pozostałą, przesianą mąkę tortową, mąkę krupczatkę, dodajemy zaczyn, żółtka, spirytus i wyrabiamy ręcznie lub mikserem z hakami.
  Pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczone, ciepłe masło i jeszcze wyrabiamy, aż ciasto będzie odchodzić od miski.
  Ciasto zostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto ma podwoić swoją objętość).
• 2. Wyrośnięte ciasto zagniatamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 1,5 cm. Szklanką wycinamy koła (u mnie o średnicy 7cm), w środku robimy dołeczek, nakładamy porcję marmolady i zlepiamy dokładnie brzegi.
  Pączki zlepieniem układamy do dołu na posypanej niedużą ilością mąki desce, w odpowiednich odstępach, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia.
  Pączki smażymy partiami, powoli na rozgrzanym oleju (180stopniC) z obu stron do zarumienienia i wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
  Ciepłe posypujemy cukrem pudrem.