Pączki na piwie nadziewane marmoladą
- 3 godz.
Puszyste, pyszne pączki. Przepis mojej mamy, która jest ,,mistrzynią" w pieczeniu pączków.
- 3 godz.
Składniki:
- 1kg mąki pszennej
10dag drożdży lub odpowiednią ilość suszonych ( sprawdzić na opakowaniu)
½szkl ciepłego mleka
10 żółtek
15dag masła
½ szkl cukru
1½ szkl piwa
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka soli
2 łyżki spirytusu
Ok. ½kg marmolady różanej
1½kg smalcu do smażenia
Dodatkowo: cukier puder lub lukier, kandyzowane owoce, skórka pomarańczy, orzechy itp.
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Zobacz również:
DeseryPączki na piwie nadziewane marmoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże, ciepłe mleko, 1 łyżkę cukru, 2-3 łyżki mąki dobrze rozcieramy robiąc zaczyn i odstawiamy do wyrośnięcia. Żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i sola za pomocą miksera ubijamy na puszystą masę. Do przesianej mąki wlewamy ciepłe piwo, ubite żółtka, wyrośnięty zaczyn, spirytus i wyrabiamy ciasto ręką kilkanaście minut, następnie wlewamy małym strumieniem rozpuszczone masło cały czas wyrabiając. Ciasto wyrabiamy tak długo, aż będzie odchodziło od rąk. Wyrobione ciasto oprószamy lekko mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Z wyrośniętego ciasta za pomocą łyżki odrywamy porcję, dłońmi umoczonymi w oleju formujemy placuszek, na środek którego łyżeczką kładziemy marmoladę, dokładnie zlepiamy, odkładamy np na stolnicę (posmarowaną olejem lub wyłożoną papierem do pieczenia żeby się nie przykleiły) do wyrośnięcia, przykrywamy ściereczką. Wychodzi około 40 pączków. Wyrośnięte pączki smażymy na rozgrzanym smalcu, na wolnym ogniu. Wyjmujemy łyżką cedzakową na papierowy ręcznik, przestygnięte pudrujemy lub lukrujemy i dekorujemy wg uznania.
Porady
Piwo możemy zastąpić mlekiem w takiej samej ilości, wychodzą równie pyszne. Do smażenia możemy w różnych proporcjach połączyć smalec i olej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
pączki na piwie
Dodatek piwa nie zmienia smaku, ale dodaje bąbelków, dzięki którym bardzo rosną. Wykrawałam je dużym kieliszkiem, a wyszły dość spore. A co do smaku to pączki z dodatkiem gałki, imbiru i cynamonu są bardzo smaczne. Jak dla mnie najlepsze były -o dziwo- na drugi dzień. Wyszło mi 50 sztuk.
Komentarze