Minilasagne z warzywami

Minilasagne z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Makaron lasagne obgotowujemy w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu.
  Wszystkie warzywa myjemy, osuszamy.
  Obraną cebulę i czosnek drobno siekamy. Cukinię i paprykę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Oliwki kroimy na plasterki. Pomidory osączamy z zalewy (zalewę zachowujemy), kroimy w kostkę.
  Ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
• 2. W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy czosnek, a po 1 minucie pomidory. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano i smażymy razem do momentu aż pomidory zgęstnieją (ok.6-8 minut).
  Usmażone pomidory przekładamy do miski.
  Do garnka, w którym smażyły się pomidory wlewamy 2 łyżki oleju, rozgrzewamy i wrzucamy cebulkę. Kiedy się zeszkli dodajemy startą cukinię i paprykę, podlewamy zalewą z pomidorów i dusimy razem do miękkości warzyw. Pod koniec dodajemy oliwki i doprawiamy do smaku.
  4 łyżki usmażonych pomidorów odkładamy, resztę dodajemy do usmażonych warzyw.
• 3. Płaty makaronu dzielimy na pół (przycinamy do rozmiaru foremek do zapiekania), Naczynka żaroodporne do zapiekania lub kokilki smarujemy odrobiną oleju.
  Na dno każdej foremki wykładamy odłożone pomidory, a następnie układamy warstwy: makaron - warzywa - trochę sera do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę powinny stanowić warzywa, które obficie posypujemy resztą startego, żółtego sera.
• 4. Foremki z lasagnami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C, zapiekamy przez 20-25 minut (aż ser apetycznie się stopi).