Mielone z pieczarkami i mozzarellą pieczone na ryżu

Mielone z pieczarkami i mozzarellą pieczone na ryżu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić oczyszczone, drobno pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę. Paprykę umyć, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę i dołożyć do składników na patelni. Podsmażyć do miękkości.
• 2. Mięso mielone przełożyć do miski, wbić jajko, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, mieloną słodką i ostrą paprykę, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Dokładnie wyrobić na gładką masę. Uformować cztery kulki z wgłębieniem w środku. W każde wgłębienie włożyć po łyżce farszu.
• 3. Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Wysypać ryż z torebek, po czym zalać bulionem, wymieszanym z kurkumą. Piec 10 minut w 180 st. Po tym czasie na ryżu wyłożyć cztery mięsne kule z nadzieniem. Piec jeszcze 30 minut. Na wierzch mięsnych kul położyć po trzy mini kulki mozzarelli i piec jeszcze ok. pięciu minut, aż ser się rozpuści. Podawać z ulubioną surówką.