Makaron w curry z bakłażanem i kurczakiem
SCh
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Makaron w ostrym sosie curry z bakłażanem i grzybami mun, podany z pieczonym udkiem kurczaka. Danie z orientalną nutą.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ćwiartki z kurczaka - 2 duże
Marynata:
Olej - 2 łyżki
Przyprawy mielone - papryka słodka, chilli, pieprz mielony, pieprz ziołowy, sól, garam masala
Curry:
Makaron chow mein - 200g
Bakłażan - 2szt
Grzyby mun - 15g suchych
Cebula - 2szt
Czosnek - 2 ząbki
Olej - 1 łyżka
Mleko kokosowe - 250ml
Bulion - 250ml
Pasta curry zielona - 50g (lub 20g jeśli wolicie mniej ostre danie)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Makaron w curry z bakłażanem i kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurczak:
Ćwiartki dzielimy na udko i podudzie. Olej mieszamy z przyprawami. Nacieramy kurczaka, najlepiej zrobić to kilka godzin przed pieczeniem. Mięso układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach z termoobiegiem przez 40-50 minut (w zależności od wielkości).
Curry:
Bakłażana kroimy w kostkę, cebulę w piórka, ząbki czosnku w plasterki. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem na 15 minut, potem odcedzamy i kroimy w paseczki. W głębokiej patelni na oleju smażymy czosnek i cebulę przez 2 minuty. Dodajemy bakłażana i grzyby mun, smażymy kolejne 2-3 minuty. Wlewamy mleko kokosowe, bulion i pastę curry, dokładnie mieszamy. Dodajemy surowy makaron chow mein. Dusimy pod przykryciem, aż makaron będzie miękki i wsiąknie sos.
Na talerzu układamy porcję makaronu w curry, na nim układamy pieczonego kurczaka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze