Makaron penne z mięsem i bakłażanem
Sylwia Drożdż
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Makaron penne w gęstym sosie z mięsem, bakłażanem i oliwkami. Smaczne i sycące danie przygotowane we włoskim stylu. Obowiązkowo posypane startym parmezanem. Polecam ;)
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 200 g makaronu penne
1 cebula dymka
3 ząbki czosnku
1 bakłażan
2 pomidory
300 g mięsa mielonego wieprzowego
1/2 szklanki gęstego przecieru pomidorowego
100 g oliwek czarnych
50-100 g parmezanu
sól
pieprz czarny
bazylia
oregano
oliwa z oliwek
Wystaw ocenę:
4.5 (151 ocen)
Zobacz również:
Dania z makaronemMakaron penne z mięsem i bakłażanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu (11 minut). Makaron odcedzić, zachowując również wodę.
- 2. Bakłażana pokroić w kostkę oprószyć sporą ilością soli i odstawić na około 10 minut. Kiedy puści sok przełożyć na sitko, przepłukać pod bieżącą wodą i osuszyć, najlepiej ręcznikiem papierowym.
- 3. Pomidory sparzyć we wrzątku, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy z oliwek i usmażyć bakłażana, aż będzie miękki i przyrumieniony. Zdjąć z patelni, pozostawiając oliwę. Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć razem z rozgniecionym czosnkiem. Dodać mięso i stale mieszając rozdzielać na mniejsze części. Jak tylko lekko się obsmaży, wlać przecier pomidorowy, pokrojone pomidory, bakłażana i oliwki. Dusić przez parę minut i w miarę potrzeby można dolać wodę spod gotowanego makaronu. Doprawić pieprzem, solą i dużą ilością oregano i bazylii. Na wierzch zetrzeć parmezan i podawać. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bakłażan Makaron Mięso Oliwki Parmezan Pomidor Przecier pomidorowy Wieprzowina Sery
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze