Kurczak w cieście w zalewie z papryką, ogórkami i pieczarkami
- 3 godz. 20 min
Pamiętam jego smak z mojego wesela był pyszny, a w gonitwie załatwień zapomniałam wówczas wziąć przepis od naszej kucharki. Od tego czasu minęło 4,5 roku, a ja szukając w zeszycie teściowej przepisu na amoniaczki znalazłam owy przepis :D.
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- Kurczak
50 dag piersi z kurczaka ( użyłam 1 kg na tę samą ilość zalewy jednak podwoiłam składniki w kurczaku )
sól
pieprz
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
2 jajka
olej
Zalewa
6 szklanek wody
1 i 1/2 szklanki cukru ( dodajcie najpierw 1 i sprawdźcie smak )
1 szklanka octu 10 %
1 łyżka soli
listek laurowy
ziele angielskie kilka ziarenek
2 duże czerwone papryki
4 ogórki korniszony
2 ogórki kiszone
4 duże cebule
30 dag pieczarek
Wystaw ocenę:
4.49 (142 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiKurczak w cieście w zalewie z papryką, ogórkami i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurczak
Pierś kroimy na większą kostkę, posypujemy solą 1 łyżeczka i odrobiną świeżo mielonego pieprzu, odstawiamy na 2 godziny. Następnie dodajemy majonez, musztardę, obie mąki, jajko i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta. Smażymy kawałki kurczaka za złoty kolor na głębokim tłuszczu, odsączamy na papierowych ręcznikach. -
2.
Zalewa
Cebule kroimy w piórka, paprykę w drobne paseczki, ogórka w plasterki, pieczarki w plasterki lub na 4.
Gotujemy wodę z octem, cukrem( dajcie 1 szklankę i spróbujcie po dodaniu i chwilowym zagotowaniu z warzywami- papryka oddaje swoją słodycz i co dla niektórych zalewa może być zbyt słodka), solą, listkiem i zielem angielskim. Do wrzącej zalewy wrzucamy pokrojone warzywa i gotujemy do zawrzenia zalewy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. W dużym garnku lub misce łączymy kurczaka z zalewą delikatnie mieszamy. Odstawiamy na 24 h.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Smażona ryba z papryką w zalewie octowej
Ryba w zalewie octowej to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego wykorzystania ryby. Takie danie jest pyszne, nadaje się zarówno na obiad jak i na kanapki. Największą zaletą zalewy octowej jest to, że kwas zawarty w occie dokładnie rozpuszcza wszystkie małe ości zawarte w rybie. Dodatkowo ocet jest świetnym...
Komentarze