Hrudka jajeczny ser wielkanocny

  • wyświetlono: 3496 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Przedstawiam wam pyszny ser z jajek i mleka, specjalność wielkanocna z Ukrainy. Moja babcia pochodzi właśnie z Ukrainy dlatego postanowiłam spróbować tego specjału. Ser jest niezwykle prosty w wykonaniu, podaje się go do pieczonej szynki wielkanocnej jest naprawdę pyszny, lekko słodkawy.

Marica738
  • 10 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

12 jajek L
1 L mleka 3,2 % *
2 łyżki płaskie cukru kryształu
1 łyżeczka soli morskiej lub zwykłej

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Hrudka jajeczny ser wielkanocny

  • 1. Musimy przygotować garnek z wodą nad którym postawimy szklaną miskę- nie powinna dotykać wody. Włączamy gaz by woda zaczęła się już gotować. Miskę ściągamy, wbijamy umyte jajka i wlewamy mleko, wszystko na najsłabszych obrotach miksera mieszamy by razem się połączyło. Stawiamy miskę z masą na garnek z gotującą się wodą. Płomień zmniejszamy do minimum, masę gotujemy mieszając co raz, aż masa zacznie przypominać konsystencją dosyć gęstą jajecznicę, trwa to około 30 minut.
    Po tym czasie w większe sitko wykładamy kawałkiem gazy, wylewamy masę jajeczną i pozostawiamy by lekko obciekła, następnie zwijamy gazę tak by uformować z masy kulkę i by jak najmocniej odcisnąć serwatkę, odstawiamy tak zawinięty ser najlepiej w chodnym miejscu na noc.
    Ser odwijamy z gazy delikatnie, układamy w naczyniu do zapiekania i pieczemy w 180 C około 30 minut, skórka powinna zżółknąć, jednak nie przypiec się, więc lepiej piec bez termoobiegu. Ser ponownie odstawiamy w chłodne miejsce by wystygł, po tym czasie możemy go pokroić na plastry smacznego.

    * mleko nie może zawierać mniej tłuszczu niż 3,2 %
    * nie zmniejszajmy ilości jajek, z tej ilości jajek powstaje 40 dag sera.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serJajkaWielkanochrudka
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-22pn94n

Dodane przez: lenab

Przekąska wielkanocna

Fajna przekąska na wielkanocny...

wielkanocne smarowidło

Dodane przez: Neblina36

wielkanocne smarowidło

Na wielkanocnym stole powinny znaleźć...

image-0tf7m0p

Dodane przez: beniawojt

Babka jajeczna

Bardzo smaczna przygotowana z prostych...

Jajeczne zawijańce

Dodane przez: Marija 1958

Jajeczne zawijańce

Potrawa doskonała na święta Wielkanocne...

Gotowe jajeczka

Dodane przez: 2milutka

Jajeczne łódeczki

Jajeczko na śniadanko nie tylko...

wielkanocne koszyczki

Dodane przez: wilczyca Aga

WIELKANOCNY KOSZYCZEK

NA STOLE WIELKANOCNYM NIE MOŻE...