Krupnik z pieczonych warzyw
Ten krupnik jest nietypowy, bo nie jest gotowany na mięsnym wywarze, a na pieczonych warzywach, które dodają mu niezwykłego aromatu. Smakuje naprawdę wyjątkowo.
Składniki:
- 4 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
cebula
6 ząbków czosnku w łupinach
kilka sztuk pieczarek
100 g kaszy jęczmiennej
2 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
łyżka sosu sojowego
łyżka suszonego lubczyku
sól i pieprz
olej
świeża natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyKrupnik z pieczonych warzyw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie warzywa oprócz pieczarek obrać i pokroić w kostkę, lekko osolić, dodać liście laurowe oraz ziele angielskie, polać kilkoma łyżkami oleju i wymieszać. Wyłożyć na dużą blachę i piec przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- 2. Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na małej ilości oleju. W dużym garnku ugotować kaszę w osolonej wodzie (ok. 2 litry), wsypując kaszę bezpośrednio do wody (nie w woreczku). Dodać upieczone warzywa, pieczarki, a także upieczony czosnek obrany z łupin i pokrojony.
- 3. Gotować ok. 10 minut, doprawić sosem sojowym, lubczykiem oraz czarnym pieprzem. Pogotować jeszcze kilka minut i na koniec dodać posiekaną, świeżą natkę pietruszki. Podawać z dobrym chlebem.
Porady
Zupa smakuje jeszcze lepiej odgrzana następnego dnia. Można również ugotować ją na wywarze mięsnym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KH_04-2016Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chłodnik gazpacho z pieczonych warzyw
Moja ulubiona letnia zupa, choć może być także z powodzeniem serwowana zimą. Latem jemy ją prosto z lodówki lub z dodatkiem kostek lodu, zimą zaś gorącą tuż po ugotowaniu. Pełne witamin gazpacho z pieczonych warzyw z limonką i awokado. Prosta i szybka zupa, której możesz przygotowywać duże ilości.
Komentarze