Krem z młodego kalafiora z chrzanem
Składniki:
- kalafior (najlepiej młody)
2,5 szklanki bulionu
2 łyżki chrzanu
szklanka mleka
2 łyżki maku
3 łyżki oleju
łyżeczka soku z cytryny
duża szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz
Krem z młodego kalafiora z chrzanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kalafior dzielimy na drobne różyczki. Olej rozgrzewamy w garnku, wrzucamy kalafiora, gałkę i chrzan. Podsmażamy na małym ogniu kilka minut, po czym zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości (ok 20 min.). Dodajemy mleko, zagotowujemy. Całość miksujemy blenderem na gładki i aksamitny krem. Dodajemy mak, mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i w razie potrzeby jeszcze gałką.
Porady
Maku można nie wrzucać do garnka z zupą, a jedynie posypać nim zupę na talerzach.
Komentarze