Kremowy pasztet drobiowy
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pyszny, kremowy pasztet z wątróbki drobiowej. Łatwo go przygotować a smakuje wybornie.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- wątróbki drobiowe: 500 gramów
- duża żółta cebula: 1 sztuka
- bulion drobiowy: 200 mililitrów
- półwytrawne białe wino: 200 mililitrów
- masło: 200 gramów
- słodka śmietanka 30%: 100 mililitrów
- estragon: 1 szczypta
- cząber: 1 szczypta
- szałwia: 1 szczypta
- tymianek: 1 szczypta
- małe korniszonki: 2 sztuki
- grzyby w occie: 2 sztuki
- sól: 1 szczypta
- klarowane masło: 50 gramów
Wystaw ocenę:
4.5 (164 ocen)
Zobacz również:
PasztetKremowy pasztet drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wątróbki czyścimy z tłuszczu i błon, kroimy w kawałki. Cebulę bardzo drobno siekamy. W rondlu rozgrzewamy 3 łyżki masła i szklimy cebulę. Następnie dodajemy wątróbki i całość podsmażamy przez 2 minuty. Dolewamy bulion, wino, wsypujemy przyprawy. Wątróbki gotujemy na małym ogniu przez 20 minut, na koniec odcedzamy.
- 2. Do malaksera wkładamy wątróbki, dodajemy masło pokrojone na kawałki oraz śmietanę. Miksujemy na gładką masę. Pod sam koniec podajemy bardzo drobno posiekane korniszonki i grzyby. Pasztet przekładamy do foremek, dekorujemy listkami szałwii i zalewamy rozpuszczonym klarowanym masłem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze