KARNAWAŁOWE KORALIKI OTULONE MIODEM

Karnawałowe koraliki otulone miodem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ze wszystkich składników zagnieść szybko ciasto.Wyrabiać do momentu uzyskania gładkiego i sprężystego ciasta (w razie potrzeby, gdy ciasto będzie zbyt twarde mozna dodać białko), uformować kulkę. Przykryć szczelnie przeźroczystą folią spożywczą i pozostawić w chłodnym miejscu przez conajmniej 1 godzinę.
• 2. Odrywać po kawałku ciasta i na posypanej lekko mąką stolnicy lub blacie formować wałeczki o średnicy najlmniejszego palca (śr. 1 cm), a następnie kroić nożem kawałeczki o długości ok.1 cm.
• 3. Przed smażeniem otrząsnąć z nadmiaru mąki.
• 4. W dość wysokim garnku (tworzy się piana podczas smażenia!) rozgrzać olej i smażyć porcjami do uzyskania złotego koloru.
• 5. Osuszyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i wsypywać do dużej miski.
• 6. W garnuszku rozpuścić miód, dodać potartą drobno skórkę z cytryny i z pomarańczy (bez białej cześci- jest gorzka!). Rozrzedzić miód dodając trochę gorącej wody i dobrze wymieszać.
• 7. Do usmażonych kuleczek wlać miód i przemieszac.
• 8. Nastepnie wsypać migdały, kolorowe cukiereczki i opcjonalnie skórkę kandyzowaną. Wszystko dokładnie wymieszać.
• 9. Kuleczki nakładać do papierowych pirotinek tworząc pojedyncze porcje. Buon Appetito!