Kajmakowa szarlotka z dynią

wyświetlono: 328 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 1

Biszkopt z masą śmietanowo -kajmakową i płatkami migdałów, przełożony galaretką z jabłkami i dynią. Pyszne, słodkie ciasto w sam raz do kawy :)

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 07.01.2019

Zobacz galerię

16 porcje
60min PT60M
Średni

Składniki

biszkopt: 5 jajek
3/4 szklanki cukru
5 łyżek mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa jabłkowo-dyniowa: 4 duże jabłka
300 g dyni marynowanej w zalewie
2 galaretki brzoskwiniowe
1 łyżka soku z cytryny

masa śmietanowa: 500ml śmietany kremówki
300g masy kajmakowej
op.żelatyny fix (deserowej) dr.Oetkera (60g)

ponadto: 80g płatków migdałowych

Sposób przygotowania przepisu:

Kajmakowa szarlotka z dynią

1. Jajka ubić z cukrem na puch. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, połączyć z jajkami. Wymieszać. Ciasto przelać do formy (o wym.24/24cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piec 40 minut w temp.180st. Wystudzić.
2. Jabłka umyć, obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w dość dużą kostkę. Poddusić chwilę na patelni z odrobiną wody i łyżką soku z cytryny. Dynię osączyć z zalewy, dodać do jabłek i dusić na małym ogniu ok.10 minut. Zalewę po dyni (ok.250 ml) podgrzać i w gorącej rozpuścić galaretki. Zalać owoce na patelni, wymieszać. Odstawić do stężenia. Zimną kremówkę ubić na sztywno, dodając po łyżce masy kajmakowej. Na koniec połączyć z przygotowaną wg. przepisu na opakowaniu żelatyną.
3. Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż. Dolną część biszkoptu przełożyć do blaszki wyłożonej papierem. Posmarować 2 łyżkami masy śmietanowo- kajmakowej. Wylać mocną stężałą galaretkę jabłkowo -dyniową. Położyć drugą część biszkoptu posmarowaną od spodu również 2 łyżkami masy. Wierzch posmarować pozostałym kremem i posypać uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Wstawić do lodówki na min.2-3 godz. (a najlepiej na całą noc). Smacznego!